테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 184070  
나들이도시락으로 좋은...조회 180270  
두부탕면조회 176029  
영화관 나초 부럽지 ...조회 157032  
오징어덮밥~~조회 150344  
핫케이크 가루로 롤케...조회 144058  
쫀득함의 최강자 미니...조회 140403  
브런치 만들기조회 113472  
간편한 야식 치즈 떡...조회 110905  
어니언링조회 109776  

이전글 다음글 목록 

갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

글쓴이: 어린새싹  |  날짜: 2010-12-01 조회: 1418
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=UkcfI0g=&num=FB1KeA==   복사

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

갈비처럼 생겼다고 갈비빵?

이름 듣고 한번 피식~ 웃어보지만

쭈욱 뜯어 한 입 깨물면 달콤 폭신 빵 맛에

행복할거예요

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

그간 빵을 구우면서 가장 여러번 구웠던 빵이 아닌가 싶어요

친정아버지도 좋아하시고

시아주버님도 좋아하시고

특히 쿨캣양~

극찬에 극찬을 아끼지 않은 빵이었더랬죠.

엄마가 만든 빵중 모카빵이 젤이라고 외치던 울 작은아들...

며칠전 구운 이 갈비빵을 한입 먹어보더니

완전 맛있다며..짱..짱..짱을 외치더니 하나를 혼자서 다 드시더라는...

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

한 번 구울때 푸짐하게 구워서 냉동실에 쟁여두어도 좋습니다

냉동실에서 꺼내어 잠시 실온에 두면 금방 구운듯 맛있게 먹을수 있거든요

 

커다란 갈비빵 4개를 굽기 위한 재료는요

강력분 500g / 소금 6g / 이스트 8g / 설탕 40g / 달걀 2개 / 우유170~180g /

 버터 60g / 팥앙금 1kg정도입니다

제가 발효빵 반죽은 많이 질게 하는 편인데

이 반죽은 좀 되직합니다

성형하기가 쉬워요

 

1) 반죽-1차발효-중간발효-4덩이로 분할-중간발효

2) 중간발효를 거친 반죽을 밀대를 이용해서 타원형으로 밀어줍니다

3) 팥앙금을 가운데 길게 펴 놓은 후 반죽으로 감싸 꼼꼼하게 꼬집어 줍니다

4) 앙금이 든 반죽을 뒤집어 밀대로 평평하게 밀어주고요

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

5) 가운데에 긴 나무젓가락을 이용해서 꾹 눌러주세요

6) 양쪽으로 칼선을 넣어준 뒤

7) 윗면에는 솔을 이용해서 우유를 골고루 묻히고

8) 미리 만들어 냉동실에 넣어 두었던 소보루를 골고루 뿌려주었습니다

9) 2차발효..요즘은 날씨가 더워서 20~30분이면 충분히 발효가 되더라구요

10) 예열된 190도 오븐에서 20분 구웠습니다(참고로 제 오븐은 가스오븐입니다)

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

군데 군데 보이는 앙금이  군침 돌게 합니다

위에 뿌려진 소보루도 달콤함을 더할것 같구요

뜨거울때 쭈욱 뜯어 먹어도 맛있지만

하루쯤 지난 뒤 먹으면 촉촉함이 배가 된답니다

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

앙금 인심을 팍팍 써서 듬뿍 넣었더니

속이 꽉 차 보입니다

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

사실 이날...

아침 9시부터 밤 9시까지

완전 분노의 베이킹을 했었더랍니다

첨에 오븐을 돌릴땐 딱 하나만 굽자고 시작했건만...

이렇게 식빵을 굽고..(오븐 스프링이 예술이죵?ㅎㅎㅎ)

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

부쉬맨브래드 4개와 (하나는 이미 아들 뱃속에 들어갔나 봅니다)

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

햄버거번 8개와...

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

길쭉하고 커다란 소프트번 4개까지 구웠어요

중간에 소다빵도 하나 굽고..ㅎ

발효빵 5가지와 퀵브래드 하나..

푹푹 찌는 무더위에

오븐의 열기까지 더해서

구워진 빵 만큼이나 화끈한 하루였습니다.

 


갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵

 

며칠 전 이렇게 푸짐하게 구워서 냉동고에 꽉꽉 채워 놓았건만

오늘 아침에 냉동고를 열었을 때

빵이 들어 있는 서랍이 텅 비었더라구요

다시 한번 분노의 베이킹을 해야할까 봅니다

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
감자로 맛있는반찬만들기감자로 맛있는반찬만들기조회: 18
두반잔 소스 알감자 곤약조림재료 : 알감자300g ,곤약,도톰한어묵 100g, 마늘종50g, 소스 (두반장 ,맛술 각2큰술씩, 간장 설탕 올리고당은 1큰술씩, 다싯물은3컵)...
[ 호호아지바이 | 2014-09-04 ]
닭고기 카레스튜닭고기 카레스튜조회: 10
닭고기 카레스튜재료닭가슴살 2장, 브로콜리 1/2대, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 스튜 국물(카레가루 3과...
[ 블루베리 | 2014-05-28 ]
 단호박 채소찜 단호박 채소찜조회: 11
단호박 채소찜재료미니 단호박 1개(단호박 1/4개), 당근 1/4개, 양파·연근 1/3개씩, 통깨 약간, 찜 국물(다시마 국물 1과 1/2컵, 간장·청주 2큰술씩, 설탕 ...
[ 시엘 | 2014-05-28 ]
뚝배기 해물파에야뚝배기 해물파에야조회: 8
뚝배기 해물파에야재료불린 쌀 1컵, 오징어 1/2마리, 칵테일새우 5마리, 홍합살 1/3컵, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 다진 파·올리브유 1큰술씩, 다진 마늘 2작...
[ 꼬마천사 | 2014-05-28 ]
뚝배기 찹스테이크뚝배기 찹스테이크조회: 14
뚝배기 찹스테이크재료쇠고기(안심) 400g, 양송이버섯 4개, 양파 1/3개, 청피망·홍피망 1/2개씩, 당근 1/6개, 다진 마늘 2작은술, 올리브유·우스타소스 1큰술씩...
[ 헤르시 | 2014-05-28 ]
녹차호떡녹차호떡조회: 8
녹차호떡 재료중력분 200g, 뜨거운 물 1/2컵, 녹차가루 1큰술씩, 소금·이스트 1/2작은술씩, 소(흑설탕 4큰술, 황설탕 2큰술, 계핏가루 2작은술), 올리브유 적당량...
[ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2014-05-26 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
사골 끓이는 법
술 빨리 깨는 방법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
맥주에 대한 지식
하루동안 열지 않기