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쌀국수샐러드

글쓴이: 크티  |  날짜: 2014-05-23 조회: 2
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo=&page=3&num=FRFMdhI=&stype=&search=   복사

쌀국수샐러드

조리시간

20min(쌀국수 불리는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중

재료
쌀국수 600g, 새우 20마리, 고수 20줄기, 양상추 8장, 오이·레몬 1개씩

드레싱
청고추·홍고추 2개씩, 피시소스·설탕 4큰술씩, 레몬즙 4개분

1. 쌀국수는 찬물에 30분 이상 담가둔다.

2. 새우는 끓는 물에 데쳐서 익힌 뒤 불에서 내리고 물에서 건져 식힌다.

3. 고수는 잎만 떼어내고 양상추는 곱게 채 친다.

4. 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 얇게 저민다.

5. 레몬은 반달 모양으로 자른다.

6. 고추는 곱게 다진 뒤 드레싱 재료와 함께 골고루 섞는다.

7. 끓는 물에 불린 쌀국수를 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

8. 쌀국수 면에 드레싱을 골고루 버무린다.

9. 그릇에 쌀국수를 담고 새우, 고수 잎, 채 친 양상추, 오이, 레몬을 올려 낸다.

요리 & 스타일링 문인영(101 recipe) | 어시스트 김가영, 조수민 | 포토그래퍼 최해성 | 어시스트 오혜숙 | 에디터 양연주


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