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요리 베스트
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카레 채소튀김 | ||
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 카레 채소튀김재료 감자·고구마·풋고추·홍고추 1개씩, 양파 1/2개, 대파 1대, 후춧가루 약간, 튀김 반죽(고체형 카레 3조각, 물 1과 1/2컵, 박력분 1컵, 달걀 1개다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술), 소스(고체형 카레 1조각, 마요네즈·다진 양파 2큰술씩, 겨자 소스·꿀 1큰술씩) 만들기 1 감자, 고구마는 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 채썬 뒤 찬물에 넣어 전분기를 제거한다. 2 양파와 대파는 채썰고 고추는 반 갈라 씨를 제거하고 채썬다. 3 볼에 분량의 재료를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다. 4 믹서에 고체형 카레와 물을 넣고 곱게 간다. 5 ④에 박력분과 달걀, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 잘 섞어 튀김 반죽을 만든다. 6 준비한 채소들의 물기를 제거한 뒤 ⑤에 넣고 고루 버무린다. 7 170℃로 예열한 기름에 ⑥을 적당량씩 덜어 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀긴다. 8 채소튀김을 접시에 담고 소스를 곁들여낸다. |
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