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치킨샐러드샌드위치

치킨샐러드샌드위치

재료

닭고기 250g, 양상추 2장, 파프리카(노랑) 1/2개, 어린잎 채소 20g, 호두 등 견과류 약간, 모닝빵 8개

고기 소스(간장 2큰술, 청주·맛술 1큰술씩, 설탕 1/2큰술)

샐러드 소스(마요네즈 3큰술, 씨겨자 1/2큰술, 꿀 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 소금·후춧가루·올리브 오일·버터 약간씩

만들기
1_닭고기는 군데군데 칼집을 내고 소금과 후춧가루로 간을 한다. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 껍질을 밑으로 가게 해서 센 불에서 굽는다.

2_1의 닭고기 표면이 노릇노릇해지면서 바삭하게 익으면 불을 줄여 속까지 익힌 후 꺼내 따로 담아 둔다.

3_팬의 기름기를 닦은 후 고기 소스 재료를 전부 넣어 바글바글 끓어오르면 2를 올려 약한 불에서 국물이 없어질 때까지 조린 후 식으면 한입 크기로 썬다.

4_양상추는 한입 크기로 자르고, 파프리카는 채 썬다. 어린잎 채소는 물에 씻어 체에 밭쳐 둔다.

5_견과류는 마른 팬에 살짝 볶은 후 큼직하게 썬다.

6_준비한 닭고기와 채소, 견과류를 한데 담아 샐러드 소스로 버무린다.

7_모닝빵을 반으로 저민 후 안쪽에 버터를 바르고 6을 넉넉히 채운다.