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꽁치간장조림

글쓴이: 스리틸걸스  |  날짜: 2009-02-08 조회: 61040
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhLdRo%3D&page=109   복사
var articleno = "15971626";

꽁치간장조림
꽁치 간장조림
요리재료
꽁치 2마리,소금.녹말가루.식용유약간씩
꽈리고추 50g,소금.들기름약간
양념장: 생강1톨,마늘2쪽간장2T,물2T,
   맛술1T, 물엿1/2T,설탕2t
  • 상황 일상
  • 재료 어패류
  • 방법 조림

3000원 미만 | 20분 미만

 
 
싱싱한 꽁치를 달콤하게 간장에 졸여 보았어요.
칼칼한 꽈리고추를 함께 졸여 곁들이니,
함께 먹기에 좋았어요.
 
 
 
♣ 만드는법 ♣
 
       꽁치를 손질해서 소금에 절인다.
 

꽁치간장조림

 

      

        소금에 절인 꽁치는 대가리를 잘라내고 살짝 씻어 물기를 제거한다.

 


꽁치간장조림

 

 

         녹말가루를 살짝 묻혀준다.

 


꽁치간장조림

 

 

       달군 팬에 식용유를 두르고 꽁치를 굽는다.

 


꽁치간장조림

 

 

       꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 딴 후 포크로 군데 군데 찔러준다.(피케)

 


꽁치간장조림

 

 

        달군 팬에 들기름과 소금을 약간 뿌려 숨이 죽도록 파랗게 볶아낸다

 


꽁치간장조림

 

 

      생강과 마늘을 편썰어 나머지 양념장 재료를 넣어 끓인다.

      양념장이 끓으면 꽁치와 꽈리고추를 넣어 졸여 준다.

          * 마늘과 꽈리고추 넣고 촬영하는 것을 잊었어요.

              레시피대로 넣어 주세요,

 


꽁치간장조림


꽁치간장조림

 

 

       윤기가 짜르~ 르 흐르지요 ~  ^*^

 


꽁치간장조림
 
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