오늘의 요리

닭고기 맛바의 반죽으로 스테이크를 만들면 좋을 듯 싶어 시도를 해보았어요.

        다이어트를 위해 칼로리가 적은 요리를 해달라는 딸의 부탁도

        참고로 하면서요.

        따뜻할 때 먹으니 나름대로 훌륭했어요.

      만드는법:

         1. 달가슴살은 적당한 크기로 잘라 커터기에 곱게 간다.

     2. 야채도 입자가있게 다진다.

         * 커터기에 다지면 편리해요.

         * 다져진 야채는 물기를 꼭 짜주세요. 그래야 반죽이 질지 않아요.

    3. 다져진 닭살에 다진 야채와 양념을 넣고 섞은 후

       끈기가 나게 치대어 준다.
 

    4. 손에 기름을 살짝바르고 햄버거 모양으로 반죽을 빚어 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

        이때 양파를 두껍게 썰어 함께 굽는다.

         * 곁들임 야채는 있는대로 응용 하세요.

         * 앞뒤로 노릇하게 구워지면 약한 불에 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주세요.

     5. 오븐에 들어갈 수 있는 팬에 닭가슴살 스테이크와 곁들임 야채를 놓고

        데리야끼 소스를 끼얹어 준다. 

    6. 오븐에 넣고 5~10분 살짝 구워 낸다. (200도 정도)

       * 이 과정은 요리를 좀 더 따뜻하게 하기 위해서랍니다.

         구워낸 팬 위에서 데리야끼 소스를 뿌려 살짝 졸여 내도 ok 랍니다.

      * 윤기가 자르르 ~ 도는게

        역시  닭고기에는  데리야끼 소스가 잘 어울리네요....