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양념을 곁들인 도미구이

양념을 곁들인 도미구이

재료
도미 1마리, 부추 10g, 생강 약간, 올리브유, 청고추·홍고추 1개씩, 양념(간장·참기름 1큰술씩, 굴소스 2큰술, 라임 1개, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 도미의 비늘과 내장을 제거해 씻은 후 칼집을 내고 생강을 채 썰어 칼집 낸 부분에 넣는다.

2 달군 팬에 오일을 두르고 도미를 구우면서 간장과 라임즙을 살짝 뿌린다.

3 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.

4 도미가 거의 구워지면 청고추, 홍고추를 채 썰어 볶은 후 잘 구워진 도미 위에 올리고 양념장을 뿌린 다음 부추를 올려 완성한다.