요리 베스트

• 난이도 상
• 열량 560kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간30분

스파게티 면 250g ,
우유·생크림 300cc씩, 파르메산 치즈 가루 8큰술, 미나리 20줄기, 마른 표고버섯 15개, 맛타리버섯 400g, 묵은 김치 6장, 올리브 오일·후춧가루 약간씩, 진간장 2큰술, 파슬리·민트 적당량씩

• 1. 마른 표고버섯은 불려 5mm 굵기로 채 썰어 물기를 꼭 짠다. 맛타리버섯은 굵기가 비슷한 것을 골라 가위로 잘라 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 꼭 짠다. 2가지 버섯을 팬에 기름을 두르고 꼬들꼬들해지도록 볶다가 마지막에 진간장 1큰술로 간하고 후춧가루를 뿌린다.
• 2. 김치는 물에 씻어 줄기 부분만 잘게 썬다. 미나리도 줄기 부분만 7~8cm 길이로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
• 3. 팬에 우유, 생크림, 파르메산 치즈 가루를 넣고 중간 불에서 저어가며 끓인다.
• 4. 스파게티 면을 제품 포장지에 표시된 시간대로 삶는다.
• 5. 3의 소스가 걸쭉해지면 삶아둔 스파게티 면을 넣고 소스가 면에 스며들면 2의 잘게 썬 묵은 김치와 미나리를 넣고 슬쩍 저어 접시에 담는다.
• 6. 5에 파슬리, 민트 등을 뿌리고 1의 버섯을 올려 상에 낸다.