|
|
토마토 수프 |
| 글쓴이: 안나 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 6517 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1McxE%3D&page=80
|
토마토 수프
재료 ∥ 완숙 토마토 4개, 양파 ½개, 대파 ½뿌리, 육수 1½컵, 우유 1컵, 찬밥·생크림 ½컵씩, 버터 1큰술
조미료 ∥ 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩
● 이렇게 준비하세요
1_ 완숙 토마토는 밑부분에 십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 말끔히 벗긴 다음, 큼직하게 썬다.
2_ 양파는 반 갈라 곱게 채 썰고, 대파는 어슷어슷하게 채 썬다.
● 이렇게 만드세요
1_ 냄비에 버터를 녹인 뒤 양파와 대파를 넣어 볶다가 향이 나면 토마토를 넣어 볶는다. 토마토가 익으면 밥을 넣고 다시 한 번 더 볶은 뒤 분량의 육수를 붓고 끓인다.
2_ 국물이 반쯤 줄어들면 불에서 내려 식힌 뒤 믹서에 부어 곱게 갈아 체에 거른다.
3_ 냄비에 ②를 다시 붓고 끓이다가 우유를 넣어 농도를 맞춘 뒤 생크림을 넣고 살짝 끓인다. 소금, 후춧가루로 간한 뒤 파슬리가루를 살짝 뿌린다.
|
| |  | 표고버섯전 · 브로콜리전 | 조회: 3717 | | | 표고버섯전 · 브로콜리전이슬표고버섯 8개, 브로콜리 2송이, 소금 1작은술, 달걀 2개, 부침가루 · 식용유 적당량씩1 이슬표고버섯은 반으로 자른다. 브로콜리는 작은 송이... | | | [ 포시 | 2013-12-05 ] | | | |  | 티라미수 | 조회: 3512 | | | 티라미수마스카포네 치즈 1kg, 달걀노른자 3개분, 댤걀흰자 5개분, 설탕 4큰술, 생크림 250g, 아몬드 리퀴르 1/2컵, 카스텔라 200g(또는 다이제스티브... | | | [ 상큼걸 | 2013-12-05 ] | | | |  | 렌틸콩 스튜와 구운 소시지 | 조회: 3794 | | | 렌틸콩 스튜와 구운 소시지렌틸콩 2컵, 양파 1과1/2개, 당근 1개, 셀러리 2줄기, 초리조 햄 50g, 다진 마늘 3쪽분, 화이트 와인 1큰술, 타임 2줄기, 물 1l, ... | | | [ 아이리스 | 2013-12-05 ] | | | |  | 카망베르 샐러드 | 조회: 3404 | | | 카망베르 샐러드노란 대추토마토 · 방울토마토 10개씩, 아스파라거스 8개, 소금물(물 1l, 소금 30g), 어린잎 채소 100g, 카망베르 치즈 1/2통, 레몬 드레싱(레... | | | [ 다크엔젤 | 2013-12-05 ] | | | |  | 허브 향의 로스트 치킨 & 카망베르 샐러드 | 조회: 3671 | | | 허브 향의 로스트 치킨 카망베르 샐러드 닭을 통째로 구운 로스트 치킨입니다. 조리법이 간단하고 양이 넉넉해 여럿이 나눠 먹을 수 있어요. 맥주나 와인 안주로도 좋고 닭 안... | | | [ 츠유 | 2013-12-05 ] | | | |  | 일본식 삶은 문어 | 조회: 3682 | | | 일본식 삶은 문어생물 문어(작은 것) 1마리, 굵은소금 적당량, 녹찻물(물 2l, 녹차 잎 20g), 양념장(간장 · 정종 1컵씩, 설탕 150g, 가쓰오부시 20g)1 문... | | | [ 포레스트 | 2013-12-05 ] | | | |
|
|
요리 베스트
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
