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요리 베스트
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데친 나물과 드레싱의 조화 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhGdRI%3D&page=506
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“생으로 먹는 것이 좋은 나물이 있는 반면 두릅이나 취나물, 새발나물과 쑥부쟁이 등은 살짝 데쳐서 먹어야 맛이 좋아요. 새발나물과 쑥부쟁이는 겨우내 쌓인 눈을 뚫고 나오는 초봄의 나물인데, 살짝 데쳐 먹으면 입안 가득 향이 퍼지거든요. 오돌오돌하게 씹히는 식감이 좋은 만큼 갖은 양념에 묻혀 먹는 것보다 나물 본래의 맛을 해치지 않는 순한 드레싱과 함께 먹는 것이 좋아요.”
재료_새발나물·쑥부쟁이 200g씩
고추장 드레싱(초고추장 3큰술, 식초·유자청·다진 마늘 약간씩)
흑임자 드레싱(흑임자 가루 3큰술, 양파 1/2개, 사과 1개, 식초·소금·설탕 약간씩)
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 | 김치해물 크림스파게티>_< | 조회: 21100 |
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| 꿩대신 닭,떡국재료로 끓인 육개장 칼국수 입안이 얼얼하도록 무척 맵고 얼큰한 것이 먹고 싶은 명절의 끝자락에서 어머니의 손맛이 어린 순수했던 시골 육개장이 자... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-02-07 ] | ||
 | 한국인 암 발생율 1위인 위암 - 컬리플라워로... | 조회: 22250 |
| 컬리플라워로 잡는다...? 그것도 그냥 잡는 것이 아닌, 맛있~~~~~~~~~는 브런치로 만들어 확!!!!!!!!!!!!! 잡아뿌리겠슴당~!!음훼훼훼~^^ 참..... | ||
| [ 다크엔젤 | 2011-02-07 ] | ||
 | 맛나는 반찬 - 참치계란 속의 계란말이 | 조회: 22312 |
| 계란 4개, 참치 80g, 양파 4cm길이로 1/2토막, 양파 1/4개, 청고추 3개 참치는 기름을 빼 줍니다. 당근은 필레를 하여 잘게 썰어 줍... | ||
| [ 청아 | 2011-01-30 ] | ||
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