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매콤한 콩나물 미더덕찜 만드는 법

오늘 소개 할 요리는 구수하면서도 매콤한

채소와 새우, 미더덕이 듬뿍 들어 간 미더덕찜입니다.

손님들이 집에 오실 때 만들면 좋은 요리 중 하나로

아귀를 넣으면 아귀찜이 되는 레시피이기도 합니다.

그냥 먹어도 맛이 좋지만 밥 위에 올려,

혹은 우동 사리나 감자 사리 하나 삶아 넣어 비벼 먹으면

정말 맛이 좋은 해물찜이죠.

[새우 미더덕찜 만드는 법]

<재료>

콩나물 세줌, 미나리 한줌, 새우 두줌, 미더덕 두줌, 대파 2뿌리, 청양고추 2개, 기타 먹고 싶은 해산물,

전분가루 1큰술(+찬물 2큰술), 들깨 가루 1컵(+물 1컵)

양념: 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 8큰술, 간장 5큰술, 깨소금 1큰술, 소금 2작은술,

설탕 2작은술, 참기름 1큰술, 물엿 1큰술, 후추 약간

<만드는 법>

1. 콩나물과 미나리는 소금 약간 넣어 한소끔 데쳐 주세요.

2. 냄비에 들깨와 전분을 제외한 모든 재료와 양념을 잘 섞어 넣어주세요.

3. 콩나물 삶은 물 1컵 가량 넣고 살푼 끓여줍니다.

4. 물에 섞은 들깨가루와 전분을 넣고 한소끔만 더 끓이면 완성!

Tip. 전분 대신 찹쌀가루를 조금 넣어도 좋아요.

Tip. 콩나물과 미나리는 반드시 데치지는 않아도 됩니다.

[One Line Recipe 한 줄 레시피]

콩나물과 미나리를 데친 후 나머지 재료와 함께 냄비에 넣고 한소끔 끓이다 들깨가루와 전분 푼 물을 넣어 조금 더 끓이면 완

성!