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라이스 크림

라이스 크림

현미를 갈아넣어 씹히는 식감을 더하고 씹을수록 고소한 현미의 향이 나게 했다. 화학조미료가 들어가지 않는 것은 물론, 건강에 좋은 현미가 그대로 들어가 먹으면 건강해지는 아이스크림을 만들고자 했다. 또한 토핑도 튀밥, 두유크림을 올려 고소한 맛을 더했다.

Ingredients

현미 1컵, 우유 3컵, 달걀노른자 3개, 설탕 1과 1/2컵, 생크림 1컵, 두유크림, 현미튀밥

How to make

1. 냄비에 우유와 현미를 넣고 20분가량 약불에서 조리한다(현미가루도 가능).
2. 현미가 익으면 불에서 내려 식힌다.
3. 식으면 블렌더에 넣고 설탕과 함께 갈아준다.
4. 생크림과 노른자를 넣는다.
5. 냉동고에 넣고 24시간 얼린다.
6. 준비된 아이스크림에 두유크림과 튀밥으로 장식하여 서브한다.