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요리 베스트
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조기찌개 | |||||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBA%3D&page=663
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by 김혜준(주부) 조기나 대구, 명태 등의 흰 살 생선은 고춧가루 양념 찌개와 잘 어울려요. 또 대부분 생선 찌개를 만들 때는 무를 넣는데 고사리나 시래기 등 줄기 채소가 들어가면 더 깊은 맛이 나죠. 좀 더 걸쭉한 찌개의 맛을 원한다면 고추장을 조금 넣어보세요. 남편의 입맛에 더욱 잘 맞는 칼칼하고 개운한 찌개를 완성할 수 있어요.
생조기 3마리, 불린 고사리 120g, 애호박 2cm 1토막, 청고추·홍고추 1개씩, 미나리 1줌, 국간장 1과 1/2큰술, 국물(물 3컵, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술), 고사리 양념(참기름·국간장·다진 마늘 1작은술씩) 만들기 1 생조기는 비늘을 제거하고 깨끗이 씻는다.2볼에 불린 고사리와 분량의 고사리 양념 재료를 넣고 무친다.3애호박은 4등분하고 청고추와 홍고추는 어슷썰고 미나리는 3cm 길이로 썬다.4전골냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 국물이 끓기 시작하면 ①의 손질한 조기를 넣고 3분 정도 더 끓인다.5조기가 익으면 ②의 양념한 고사리를 넣고 ③의 애호박과 청고추, 홍고추, 미나리를 넣어 5분 정도 끓인 뒤 국간장으로 간한다. |
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| 살짝 데쳐낸 애느타리 버섯을 고추장 양념에 버무려 볶아 매콤하고도 쫄깃한 애느타리 버섯 볶음을 만들었어요. 마땅한 야채 반찬이 없을 때 즉석에서 애느타리 버섯... | ||
| [ 슬픈세월 | 2007-08-31 ] | ||
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| 작고 귀엽고 맛도 좋은 메추리알.이 메추리알을 이용해 장조림을 만들어보아요.^^고기로 만들때보다 훨씬 쉽게 만들 수 있고 맛도 좋아요. 메추리알은 10... | ||
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| 닭안심과, 푸실리, 야채, 포도를 고소한 드레싱에 버무려 만든 포도 파스타 샐러드~ 다진 견과류와 꿀이 들어간 고소하고 달콤한 맛의 드레싱 때문에 아이들이나 어른들 모두 ... | ||
| [ 카제 | 2007-08-28 ] | ||
.JPG) | 집들이 단골메뉴 무쌈말이 | 조회: 4425 |
| 집들이와 손님상 차릴때 등장하는것만으로도 시선을 압도하는 무쌈말이를 소개합니다.^^시중에서 파는 쌈무 두개를 두개면 두접시를 낼 수 있어요.^^ 생각보다 가... | ||
| [ 큐트천사 | 2007-08-27 ] | ||
 | 중식 : 빨간 소스 누룽지탕 | 조회: 148354 |
| 요건 제가 잘 만들어 먹는 누룽지탕의 레드 버젼입니다. 하하하워낙에 매운걸 좋아하느라구 어찌하면 맵게 만들어 볼까 하고 궁리를 늘 하거든요..지난 목장 모임때 만들었는데 하얗... | ||
| [ 어린새싹 | 2007-08-25 ] | ||
| 동글동글 빚어서 꼬치에 쏘옥~ | 조회: 4908 | |
| ★ 함께한 재료 친구들 ★ 밥 2공기, 후리가케 1봉지, 통깨 1/2ts, 검은깨 1/2ts, 통조림 참치 150g, 단무지 100g, 참기름 약간 ... | ||
| [ 케이트 | 2007-08-25 ] | ||
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