 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 청국장 | |||||||
|
|||||||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBE%3D&page=589
|
|||||||
by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다.
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 마른 홍합조림 | 조회: 11725 |
| 이렇게 만드세요1. 바짝 마른 홍합을 준비해서 찬물을 넉넉히 붓고 1∼2시간 정도 불려 건진다.2. 마늘은 얇게 저미고, 실파는 3cm 길이로 썬다. 풋고추·붉은 고추는... | ||
| [ 별은이뽀 | 2009-10-28 ] | ||
 | 중구식 햄땅콩 볶음 | 조회: 12096 |
| 요즘 맑음네 식탁은 제가 바쁘고 피곤하다는 이유로 늘 1식 3찬입니다. 밥,국이나 찌개,김치,그때그때 만드는 반찬 1개,,, 완전 에누리 없는 1식 3찬이지요?ㅋㅋ... | ||
| [ 아이리스 | 2009-10-27 ] | ||
 | 칼로리 걱정 제로 곤약무침 | 조회: 12342 |
| 요즘 은근히 곤약이다 톳이다 다이어트 식품을 자주 이용하는 것처럼 보이지만~ 전 단순하게 식감을 사랑 할 뿐이라고....^^;;;; 그렇지 않아도 요전 산부인과 검진때 아직 ... | ||
| [ 고추장소녀 | 2009-10-26 ] | ||
 | 중국식 오이김치 무치기 | 조회: 12030 |
| 중국음식을 먹을 때 밑반찬으로 나오는 오이김치입니다. 새콤함과 아삭아삭한 맛이 피클보다 더 맛있습니다. ... | ||
| [ 큐트천사 | 2009-10-25 ] | ||
 | 무화과 쌀케익 | 조회: 12077 |
| 올해 처음으로 생무화과를 구경했더랍니다 꼭 한번 먹어보고싶어서 인터넷으로 주문을 할까했었는데 의외로 쉽게 집주변에서 파는곳을 찾아서 한상자 사들고왔자나요 ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2009-10-23 ] | ||
 | 단호박맛탕 | 조회: 12287 |
| 단호박의 단 이란 것이 달다 는 뜻이 아니었나봐요.뉴질랜드 산을 주로 먹다가 오랜만에 국산을 사왔는데, 어휴....맨밥은 씹다보면 단물이라도 나오지....국산이 다 맛없는... | ||
| [ 허브 | 2009-10-22 ] | ||
  581 582 583 584 585 586 587 588 589 590   |
 |
