테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 761049  
달콤한 고구마크로켓조회 729022  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 674086  
길거리 토스트 만들기조회 664458  
자취생이 좋아하는 저...조회 576508  
싱글인 여동생을 위해...조회 566708  
선물용 약식케익조회 471905  
웰빙 새싹두부샐러드조회 464161  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 458873  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 457473  

이전글 다음글 목록 

멸치 양파 국물로 맛을 낸 된장찌개

글쓴이: 베일  |  날짜: 2011-12-23 조회: 5605
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBs%3D&page=69   복사
* 멸치 양파 국물

국이나 찌개 등에 두루 활용되는 국물. 양파를 진하게 끓이면 단맛이 우러나와 국물 요리에 은은한 맛을 더한다.

재료

물 2L, 양파 1개, 다시마 1장, 멸치 30g, 대파 1/2대




멸치 양파 국물로 맛을 낸 된장찌개

만들기


1 양파는 껍질을 벗겨 1/4등분하고 멸치는 내장을 떼고 다시마는 젖은 행주로 닦는다. 2 냄비에 물을 붓고 모든 재료를 넣어 끓이는데, 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 거품을 걷어내면서 20분간 더 끓인 뒤 체에 걸러낸다.

된장찌개


재료

된장 3큰술, 고추장 1작은술, 멸치 양파 국물 3컵, 감자 1/2개, 호박 1/3개, 양파 1/4개, 두부 1/2모, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 고춧가루 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술

만들기

1 감자, 호박, 양파, 두부는 2×2cm 크기로 깍둑썰기하고 대파와 청양고추는 송송 썬다. 2 볼에 된장, 고추장을 넣고 섞는다. 3 뚝배기에 멸치 양파 국물을 넣고 팔팔 끓인 뒤 ②의 양념을 넣어 고루 푼다. 4 ③에 감자를 넣고 3~4분간 끓인 뒤 감자가 반쯤 익으면 호박과 양파, 다진 마늘을 넣고 센 불에 5분 정도 끓인다. 5 ④에 두부와 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 대파와 청양고추를 넣는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
에그베네딕트에그베네딕트조회: 3807
에그베네딕트 ■준비재료홀렌다이즈소스(버터 2큰술, 달걀노른자 1개, 식초 1작은술, 다진 파슬리·소금·흰 후춧가루 약간씩), 달걀 1개, 소금·식초·버터 ...
[ 진달래 | 2014-01-15 ]
토마토파프리카마리네이드샐러드토마토파프리카마리네이드샐러드조회: 3657
토마토파프리카마리네이드샐러드 ■준비재료방울토마토 20개, 색색 파프리카 1개씩, 마리네이드소스(양파 ¼개, 바질잎 3장, 올리브오일·화이트와인비네거 4큰술씩,...
[ 아카시아 | 2014-01-15 ]
퓨전식 들깨 버섯덮밥퓨전식 들깨 버섯덮밥조회: 4001

퓨전식 들깨 버섯덮밥

재료표고버섯·새송이버섯 1개씩, 느타리버섯 약간, 마늘 3톨, 대파 흰 부분 3cm, 샤브샤브용 돼지고기 100g...
[ 초록샤인 | 2014-01-10 ]
중국식 두반장 해물덮밥중국식 두반장 해물덮밥조회: 4253

중국식 두반장 해물덮밥

재료새우 6마리, 주꾸미 2마리, 청경채 1포기, 죽순 1대, 양파 1/4개, 포도씨유 적당량, 흑식초·고추기름 약간씩, 밥 1공기, ...
[ 편지 | 2014-01-10 ]
일본식 오야꼬 돈부리일본식 오야꼬 돈부리조회: 4016

일본식 오야꼬 돈부리

재료닭다리살 100g, 달걀 2개, 팽이버섯 한 줌(30g), 양파 1/6개, 식용유 적당량, 밥 1공기, 소스(기코망간장·참치액젓 1/...
[ 앨리스 | 2014-01-10 ]
한국식 낙지덮밥한국식 낙지덮밥조회: 3748

한국식 낙지덮밥

재료낙지 4마리, 애호박·양파 1/2개씩, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 식용유 약간, 참기름 1작은술, 밥 2공기, 양념장(고추...
[ 아델리 | 2014-01-10 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기