테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 780838  
달콤한 고구마크로켓조회 749698  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 694233  
길거리 토스트 만들기조회 682940  
자취생이 좋아하는 저...조회 595320  
싱글인 여동생을 위해...조회 585906  
선물용 약식케익조회 485877  
웰빙 새싹두부샐러드조회 478217  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 473095  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 471329  

이전글 다음글 목록 

맛간장으로 맛을 낸 두부찌개

글쓴이: 완두콩  |  날짜: 2011-12-23 조회: 6043
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRA%3D&page=80   복사
채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다.

재료

양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩




맛간장으로 맛을 낸 두부찌개

만들기

1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다.

두부찌개
재료


두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량

만들기

1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
표고버섯전 · 브로콜리전표고버섯전 · 브로콜리전조회: 4163
표고버섯전 · 브로콜리전이슬표고버섯 8개, 브로콜리 2송이, 소금 1작은술, 달걀 2개, 부침가루 · 식용유 적당량씩1 이슬표고버섯은 반으로 자른다. 브로콜리는 작은 송이...
[ 포시 | 2013-12-05 ]
티라미수티라미수조회: 3958
티라미수마스카포네 치즈 1kg, 달걀노른자 3개분, 댤걀흰자 5개분, 설탕 4큰술, 생크림 250g, 아몬드 리퀴르 1/2컵, 카스텔라 200g(또는 다이제스티브...
[ 상큼걸 | 2013-12-05 ]
렌틸콩 스튜와 구운 소시지렌틸콩 스튜와 구운 소시지조회: 4227
렌틸콩 스튜와 구운 소시지렌틸콩 2컵, 양파 1과1/2개, 당근 1개, 셀러리 2줄기, 초리조 햄 50g, 다진 마늘 3쪽분, 화이트 와인 1큰술, 타임 2줄기, 물 1l, ...
[ 아이리스 | 2013-12-05 ]
카망베르 샐러드카망베르 샐러드조회: 3852
카망베르 샐러드노란 대추토마토 · 방울토마토 10개씩, 아스파라거스 8개, 소금물(물 1l, 소금 30g), 어린잎 채소 100g, 카망베르 치즈 1/2통, 레몬 드레싱(레...
[ 다크엔젤 | 2013-12-05 ]
허브 향의 로스트 치킨 & 카망베르 샐러드허브 향의 로스트 치킨 & 카망베르 샐러드조회: 4133
허브 향의 로스트 치킨 카망베르 샐러드 닭을 통째로 구운 로스트 치킨입니다. 조리법이 간단하고 양이 넉넉해 여럿이 나눠 먹을 수 있어요. 맥주나 와인 안주로도 좋고 닭 안...
[ 츠유 | 2013-12-05 ]
일본식 삶은 문어일본식 삶은 문어조회: 4135
일본식 삶은 문어생물 문어(작은 것) 1마리, 굵은소금 적당량, 녹찻물(물 2l, 녹차 잎 20g), 양념장(간장 · 정종 1컵씩, 설탕 150g, 가쓰오부시 20g)1 문...
[ 포레스트 | 2013-12-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기