테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 829400  
달콤한 고구마크로켓조회 796607  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 737229  
길거리 토스트 만들기조회 724284  
자취생이 좋아하는 저...조회 638462  
싱글인 여동생을 위해...조회 626939  
선물용 약식케익조회 517373  
웰빙 새싹두부샐러드조회 509204  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 504498  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 502741  

이전글 다음글 목록 

가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개

글쓴이: 아침  |  날짜: 2011-12-23 조회: 7496
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRE%3D&page=47   복사
* 가다랭이 다시마 국물


깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다.




가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개

재료


가다랭이포 한 줌, 다시마 10×10cm, 청주 1작은술, 물 5컵

만들기

1 마른 행주로 다시마의 흰 가루와 먼지를 닦아내고 찬물에 10분 정도 우린 뒤 냄비에 물과 함께 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2 ①의 다시마물에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 5분 정도 우린다. 3 ②를 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른다. 4 ③의 맑은 국물에 청주를 넣어 비린내를 없앤 뒤 식힌다.

맑은 낙지 새우찌개
재료


낙지 2마리, 대하 5마리, 가다랭이 다시마 국물 4컵, 무 10g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 적당량

만들기


1 낙지는 손질해 6cm 길이로 썬다. 대하는 수염만 떼어내고 청주를 뿌려 재운다. 2 무는 3×3cm 크기로 납작하게 썰고 양파는 채썰고 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 냄비에 가다랭이 다시마 국물과 무를 넣고 끓인 뒤 무가 익으면 ①의 대하와 ②의 양파를 넣고 끓인다. 4 양파가 반쯤 익으면 ①의 낙지, 다진 마늘, 대파, 국간장을 넣고 한소끔 끓인 뒤 홍고추, 풋고추를 넣고 후춧가루를 뿌린다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
더덕영양밥더덕영양밥조회: 6130
더덕영양밥재료 쌀 1컵, 찹쌀 1/2컵, 더덕 2뿌리, 완두콩 1/4컵, 당근 1/8개, 다시마 국물 2컵, 양념장(송송 썬 쪽파 3뿌리 분량, 간장·참기름·통깨 1큰술씩...
[ 클로버 | 2014-03-11 ]
막걸리와 함께 돼지고기 김치찜막걸리와 함께 돼지고기 김치찜조회: 6181
막걸리와 함께 돼지고기 김치찜 재료 돼지고기(앞다리살) 600g, 김치 1/2포기, 다시마물 1/2컵, 소주 3큰술, 마늘 2톨, 청양고추 1개만들기 ①돼지고기는...
[ 후루룩소녀 | 2014-03-11 ]
밥짓기보다 쉬운 갈비탕밥짓기보다 쉬운 갈비탕조회: 6047
밥짓기보다 쉬운 갈비탕 재료 갈비 1kg, 무 150g, 물 2ℓ, 대추 7알, 대파(파란 부분) 2대, 마늘 3톨, 통후추 1/2작은술만들기 ①갈비의 기름...
[ 스위트 | 2014-03-11 ]
이열치열 보양식, 도가니탕이열치열 보양식, 도가니탕조회: 6030
이열치열 보양식, 도가니탕 재료 스지 300g, 도가니 1kg, 물 2ℓ, 마늘 3톨, 깐 생강 1조각, 대파 뿌리 2대 분량, 대파(파란 부분) 2대만들기 ...
[ 크리스탈 | 2014-03-11 ]
삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅조회: 6023
삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅 재료 닭(절단육) 6조각, 소금·후춧가루 약간씩, 베이컨 80g, 양파·홍파프리카 1/2개씩, 당근 1/4개, 마늘 3톨, 양송이버섯...
[ 애니랜드 | 2014-03-11 ]
블루베리 팬케이크블루베리 팬케이크조회: 6119
블루베리 팬케이크 블루베리 팬케이크 시판용 팬케이크 믹스를 사용하면 계란 프라이처럼 뚝딱 구워낼 수 있다. 팬케이크에 영양 듬뿍 블루베리를 끼얹으면 든든한 아침 식사가 된다....
[ 츠키 | 2014-03-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기