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단호박 채소찜

단호박 채소찜

재료
미니 단호박 1개(단호박 1/4개), 당근 1/4개, 양파·연근 1/3개씩, 통깨 약간, 찜 국물(다시마 국물 1과 1/2컵, 간장·청주 2큰술씩, 설탕 1/2큰술, 마늘즙 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 미니 단호박은 껍질째 씻어 8~10등분한 뒤 씨를 긁어낸다.
2 당근과 양파, 연근은 한 입 크기로 썬다.
3 분량의 찜 국물 재료를 뚝배기에 넣고 불에 올려 끓으면 ①, ②의 채소를 넣고 끓인다.
4 국물이 끓어오르면 중간 불로 줄이고 국물을 끼얹어가며 간이 배게 조린 뒤 통깨를 뿌린다.

Tip
뚝배기에 채소를 조리거나 찔 때는 크기를 비슷하게 맞춰 썰어야 열이 고루 전달된다.