테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 751471  
달콤한 고구마크로켓조회 718792  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 664611  
길거리 토스트 만들기조회 655306  
자취생이 좋아하는 저...조회 567248  
싱글인 여동생을 위해...조회 557713  
선물용 약식케익조회 465973  
웰빙 새싹두부샐러드조회 458392  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 453017  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 451568  

이전글 다음글 목록 

무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

글쓴이: 요리  |  날짜: 2012-10-26 조회: 4450
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpMdBQ%3D&page=80   복사


무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

무더위 몰아내는 건강음료 한 잔

햇보리가 나는 여름에는 보리수단을, 가을이면 가래떡으로 떡수단을 해주셨어요. 밖에서 놀다 들어온 목마른 아이에게 건네는 보리수단은 엄마의 정성이 가득 담긴 여름 음료예요. 시원한 오미자물에 동동 띄운 투명한 보리수단 한 그릇이면 무더위는 물론 출출함이 단번에 사라졌지요.

⊙ 보리수단

· 재료 : 햇보리 ⅓컵, 녹두녹말 ½컵, 잣 1큰술, 화채국물(오미자 농축액 ¼컵, 물 4컵, 꿀 적당량)

· 만들기 :

1. 햇보리는 박박 문질러 씻은 뒤 맑은 물이 나올 때까지 헹군다.

2. ①을 손으로 누르면 으깨질 정도로 푹 삶은 뒤 찬물에 식혀 물기를 충분히 뺀다.

3. 체로 친 녹두녹말에 ②를 굴려 고루 묻힌다음, 끓는 물에 삶아 다시 찬물에 헹군다. 이 과정을 3번 반복하면 보리에 윤기가 난다.

4. 물에 오미자 농축액과 꿀을 섞어 화채국물을 만든다. 오미자 농축액이 없다면 찬물에 오미자를 우린 뒤 꿀, 설탕을 섞는다.

5. 화채 그릇에 ④의 국물을 담고 ③의 보리수단과 잣을 띄워 낸다.

*기획|이명희 기자 *사진|김남용 *요리|김숙년, 이호영 *그릇협찬|정소영의 식기장(02-541-6480)

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
표고버섯전 · 브로콜리전표고버섯전 · 브로콜리전조회: 3784
표고버섯전 · 브로콜리전이슬표고버섯 8개, 브로콜리 2송이, 소금 1작은술, 달걀 2개, 부침가루 · 식용유 적당량씩1 이슬표고버섯은 반으로 자른다. 브로콜리는 작은 송이...
[ 포시 | 2013-12-05 ]
티라미수티라미수조회: 3577
티라미수마스카포네 치즈 1kg, 달걀노른자 3개분, 댤걀흰자 5개분, 설탕 4큰술, 생크림 250g, 아몬드 리퀴르 1/2컵, 카스텔라 200g(또는 다이제스티브...
[ 상큼걸 | 2013-12-05 ]
렌틸콩 스튜와 구운 소시지렌틸콩 스튜와 구운 소시지조회: 3863
렌틸콩 스튜와 구운 소시지렌틸콩 2컵, 양파 1과1/2개, 당근 1개, 셀러리 2줄기, 초리조 햄 50g, 다진 마늘 3쪽분, 화이트 와인 1큰술, 타임 2줄기, 물 1l, ...
[ 아이리스 | 2013-12-05 ]
카망베르 샐러드카망베르 샐러드조회: 3474
카망베르 샐러드노란 대추토마토 · 방울토마토 10개씩, 아스파라거스 8개, 소금물(물 1l, 소금 30g), 어린잎 채소 100g, 카망베르 치즈 1/2통, 레몬 드레싱(레...
[ 다크엔젤 | 2013-12-05 ]
허브 향의 로스트 치킨 & 카망베르 샐러드허브 향의 로스트 치킨 & 카망베르 샐러드조회: 3741
허브 향의 로스트 치킨 카망베르 샐러드 닭을 통째로 구운 로스트 치킨입니다. 조리법이 간단하고 양이 넉넉해 여럿이 나눠 먹을 수 있어요. 맥주나 와인 안주로도 좋고 닭 안...
[ 츠유 | 2013-12-05 ]
일본식 삶은 문어일본식 삶은 문어조회: 3762
일본식 삶은 문어생물 문어(작은 것) 1마리, 굵은소금 적당량, 녹찻물(물 2l, 녹차 잎 20g), 양념장(간장 · 정종 1컵씩, 설탕 150g, 가쓰오부시 20g)1 문...
[ 포레스트 | 2013-12-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기