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조기조림

구입요령 : 조기는 눈알이 선명하고 육질이 탄력이 있는 것으로 선택한다.
총칼로리량 : 2534.297
조리인분 : 2인분 
조리시간 : 25분

음식보관법 : 밀폐하여 냉장보관하도록 한다.

다이어트법 : 조기는 열량이 낮고 단백질 함량이 높아서 다이어트 식품으로 적합하다.
주재료  :  조기(4마리), 무(150g) 
부재료  :  깻잎(4장), 대파(1개), 청고추(1/2개), 홍고추(1/2개) 
양념  :  간장(3큰술), 청주(3큰술), 고추가루(2큰술), 설탕(1/2큰술), 들기름(1큰술), 생강즙(1작은술), 다진마늘(1큰술), 멸치육수(1컵)

조리방법
1.조기는 비닐과 내장, 지느러미를 제거한다.
2.무는 3*3cm 크기에 0.5cm 두깨로 나박하게 썰고, 대파와 청,홍고추는 어슷썰어 준비한다.
3.냄비에 무를 깔고 분량의 양념장 1/2를 넣은 후 멸치육수를 붓고 끓여준다.
4.무가 익으면 조기를 넣고 나머지 양념장을 올려 중불에서 졸인다. 조기가 어느 정도 익으면 대파, 고추, 깻잎을 올리고 2분 정도 더 끓인다.

TIP
1.많이 짠 조기를 사용하실 때는 쌀뜨물에 30분 담가 비린 맛과 짠맛을 빼서 사용하세요.