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재료 우유 500㎖, 팥빙수용 통조림 팥 1컵, 과일 적당량(딸기·바나나 등), 연유 약간
만들기
1 종이팩 우유를 냉동실에서 하루 동안 얼린다.
2 얼린 우유를 넓은 볼에 담은 뒤 포크를 이용해 긁어준다.
3 우유가 아삭아삭한 셔벗 형태의 얼음이 되면 팥을 올린다.
4 딸기, 바나나 등의 과일로 토핑하고 취향에 따라 연유를 뿌려서 낸다.
맛 포크로 긁은 우유 얼음은 빙수기로 간 얼음보다 곱고 부드러웠다. 우유가 담백하기 때문에 달콤한 팥만 올려도 맛있을 정도.
따라하기 포인트 더 고운 우유 얼음 결정을 얻고 싶다면, 넓은 스테인리스 볼에 우유를 얼릴 것. 얼린 우유는 누구나 포크로 쉽게 긁을 수 있어, 아이와 함께 팥빙수 만들기에 도전해보는 것도 좋을 듯하다.

재료 팥빙수용 통조림 팥 1컵, 아기용 분유 1컵, 연유·우유 4큰술씩
만들기
1 볼에 통조림 팥을 담은 뒤 숟가락으로 곱게 으깬다.
2 ①에 분유를 섞은 뒤 연유와 우유를 첨가하여 다시 잘 섞어준다.
3 막대 아이스크림 용기에 ②를 담은 뒤 냉동실에서 5~6시간 얼려 완성한다.
맛 시판 단팥 아이스크림보다 달콤한 맛. 분유가 듬뿍 들어 있어 특유의 맛과 잔향이 남는다.
따라하기 포인트 막대 아이스크림 용기가 없다면 ‘쮸쮸바’류의 비닐 용기를 이용할 것. 입구를 자른 뒤 재료를 넣어서 얼리고 가위로 비닐을 잘라내면 된다.