|
|
김치콩나물국밥 |
| 글쓴이: 미레아 | 날짜: 2012-10-08 |
조회: 6185 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOdhY%3D&page=73
|
김치콩나물국밥
한소끔 끓여 칼칼한 맛 김치콩나물국밥
뜨끈하게 몸을 데워줄 국 한 그릇이 간절한 한겨울 아침, 한소끔 끓여 칼칼한 맛 김치콩나물국밥!
콩나물 1줌 김치 1컵,
채소 맛국물(물 3컵, 양파 10g, 버섯 기둥 2개, 무 10g), 국간장 ½큰술, 참치액젖 1큰술, 들깨 가루 1큰술, 파 5cm, 밥 1그릇 
- 1. 콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비해 두고, 김치는 1cm 길이로 송송 썬다.
- 2. 물 3컵에 남은 채소 조각들을 넣고 끓여 맛국물을 우려낸 후 국간장, 참치액젓으로 간을 맞춘다.
- 3. 채소 맛국물에 콩나물과 김치를 넣고 팔팔 끓인다. 마지막에 어슷하게 썬 파와 들깨가루를 넣는다.
요리를 하면서 쓰고 남은 여러 종류의 채소 조각들을 냉장고 속에 작은 통을 마련해 놓고 그때그때 모아두었다가 맛국물을 끓일 때 함께 넣으면 뒷맛이 깔끔한 채소 맛국물을 만들 수 있다. 또한 참치액젓으로 간을 하면 칼칼한 김치 맛이 한층 살아난다. |
| |  | 음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장 | 조회: 4201 | | | 음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장 -멸치액젓, 참치액젓, 청장(국간장) 01. 멸치액젓과 참치액젓, 청장(국간장)을 1:1:1의 비율로 섞어요.02. 소량씩 담아... | | | [ 크리스탈 | 2014-01-04 ] | | | |  | 고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술 | 조회: 4209 | | | 고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술-간 생강 1컵, 청하 2컵 01. 믹서에 생강을 넣고 곱게 갈아요.02. 간 생강... | | | [ 아카시아 | 2014-01-04 ] | | | |  | 매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장 | 조회: 4095 | | | 매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장 -물 ½컵, 간장 3½컵, 설탕 160g, 물엿․고춧가루 200g 씩, 다진 마늘 60g, 다진 생강 20g 01... | | | [ 헤루에 | 2014-01-04 ] | | | |  | 식재료 밑간의 필수품, 향신즙 | 조회: 4162 | | | 식재료 밑간의 필수품, 향신즙 -생강 10g, 배․무․마늘․양파 200g씩 ※향신즙은 대부분의 요리를 만들 때 기본으로 사용해요 / 향신... | | | [ 맑음 | 2014-01-04 ] | | | |  | 자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장 | 조회: 4294 | | | 자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장 -간장(몽고진간장 양조100% 프리미엄)2l, 설탕 1kg, 미림 300cc, 채소육수․정종200cc 씩, 사과․레몬... | | | [ 바람 | 2014-01-04 ] | | | |  | 들깨 미역 떡국 | 조회: 4440 | | | ↑ 그릇은 이도들깨 미역 떡국조랭이떡 200g, 마른미역 1/4컵, 참기름 2작은술, 국간장1작은술, 다시마물 4컵, 들깨 국물(거피 들깨가루 1/2컵, 다시마물 1컵),... | | | [ 까꿍 | 2014-01-04 ] | | | |
|
|
요리 베스트
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
