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요리 베스트
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태국식 녹두국수냉채 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHdBQ%3D&page=621
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태국식 녹두국수냉채 재료 녹두국수(시판용 컵라면) 2개, 대하 8마리, 방울토마토 6개, 적채 4장, 닭 가슴살 1개, 셀러리 1대, 빨강 파프리카·노랑 파프리카 1/2개씩, 무순 1/3팩, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 물 1컵, 소금 약간, 냉채소스(청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 레몬 1/4개, 피시소스 4와 1/2큰술, 식초·설탕 2와 1/2큰술씩, 다진 마늘 2/3큰술) 만들기 1 끓는 물에 녹두국수를 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 대하는 씻어 손질하고 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식힌 뒤 포 뜨듯이 반으로 썬다. 3 방울토마토는 씻어 1/4등분한다. 적채는 씻어 가늘게 채썬다. 4 냄비에 다진 마늘과 청주, 물을 넣고 끓인 뒤 닭 가슴살을 넣어 데친다. 닭 가슴살이 익으면 건진 뒤 식혀 손으로 잘게 뜯는다. 5 셀러리는 어슷썰고, 파프리카는 굵직하게 채썬다. 무순은 물에 씻어 물기를 턴다. 6 청양고추와 홍고추는 잘게 다지고, 레몬은 즙을 낸 뒤 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 냉채소스를 만든다. 7 접시 중앙에 ①의 녹두국수를 담은 뒤 대하, 방울토마토, 적채, 닭 가슴살, 셀러리, 파프리카와 무순을 고루 둘러 담고 냉채소스를 뿌린다. ■ 요리 & 스타일링 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 김보선(Studio Rosso), 김은경(쿠킹노아, 011-9891-7790), 이보은(쿡피아, 02-6383-5252) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석, 원상희 [레이디경향] |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 먹으면서 보약이 되는..표고버섯영양밥! | 조회: 76757 |
| 요리재료 마른표고 3컵, 소고기 140그램, 밤2컵, 은행2분의1컵, 맛살 약간, 그 외 당근이 있으면 채썰어 볶는다. 소스재료 [파프리카양념간장] 맛간장 2분의1컵, 양조... | ||
| [ 크리스 | 2009-03-06 ] | ||
 | 근사한 외식요리 따라잡기.....토마토소스홍합찜 | 조회: 71366 |
| 요리재료 홍합(100알), 토마토(중 2개), 다진 양파(4), 페퍼론치노나 마른 고추(적당량), 올리브오일(3), 마늘(4쪽), 토마토소스(3분의 2컵), ... | ||
| [ 하늘 | 2009-03-05 ] | ||
 | 냉이 매운 굴소스 겉절이 | 조회: 66868 |
| 요리재료 냉이 150g, 상추 2장, 대파 ¼뿌리 소스재료 굴소스·핫소스·식초·물엿 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 후춧가루 약간, 참기름 적당량 만들기 1... | ||
| [ 검은건담 | 2009-03-04 ] | ||
 | 모시조개 냉이 된장국 | 조회: 63754 |
| 재료 - 모시조개, 멸치 뒤포리 육수, 냉이, 파, 표고버섯 양념 - 재래된장 1t, 청주1t 1. 모시조개를 소금물에 해감시켜요~ 해감시킬때 검정비닐을 씌우면 해감을... | ||
| [ 바람 | 2009-03-03 ] | ||
 | 게살 계란말이 | 조회: 66126 |
| 요리재료 달걀 5개, 소금 2/3-1티스푼(간 맞추어주세요), 브로콜리 다진것 약간, 당근 1/3개, 대파 반뿌리, 게살 1팩 계란 5개에... | ||
| [ 민들레 | 2009-03-02 ] | ||
 | 맛이 끝내줘요! 닭한마리 시래기감자탕 | 조회: 63317 |
| ◈ 맛이 끝내줘요! 닭한마리 시래기감자탕 몇일 따뜻하던 날씨가 ..비가 온 탓인지,., 제법 쌀쌀!!어제는 바람이 많이 불더라고요.이 추위가 몇 일 더 갈 것 같다는... | ||
| [ 상큼걸 | 2009-03-01 ] | ||
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