복분자소스 오징어 돌나물냉채
글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2012-09-18
조회: 5512
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHdBU%3D&page=84
이보은 복분자 소스 오징어 돌나물냉채 재료 오징어 1마리, 돌나물 100g, 홍고추·게맛살 1개씩, 배 1/4개, 흰 설탕 1작은술, 소금 약간, 복분자소스(복분자즙 3큰술, 올리브유·식초 2큰술씩, 레몬즙·꿀 1큰술씩, 흑설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 오징어는 깨끗이 손질해 몸통 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣고 4㎝ 길이로 썬 뒤 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 돌나물은 소금물에 헹궈 물기를 빼고, 홍고추는 반 갈라 씨를 턴 뒤 4㎝ 길이로 채썬다. 3 게맛살은 4㎝ 길이로 썰어 가늘게 찢고 배는 씻어 껍질을 벗긴 뒤 같은 길이로 채썬 다음 흰 설탕을 뿌린다. 4 볼에 복분자즙과 올리브유, 식초, 레몬즙, 꿀, 흑설탕을 넣어 거품기로 고루 섞은 뒤 소금과 후춧가루로 간해 복분자 소스를 만든다. 5 접시에 오징어, 돌나물, 홍고추, 게맛살, 배를 섞어 담고 복분자소스를 고루 뿌린다.
연근조림 조회: 3164 연근조림 재료: 연근, 미나리, 사과, 단감, 고춧가루, 소금, 홍고추, 통깨, 식초, 설탕, 밤1. 연근을 썬 뒤 소금을 넣은 끓은 물에 2~3분 정도 데친다.2. 사과와... [ 윈디 | 2013-11-26 ] 생선전골 조회: 3254 생선전골재료: 농어살 300g, 노루궁뎅이버섯, 머쉬마루버섯, 표고버섯, 무, 미나리, 대파,홍고추, 청주, 달걀, 밀가루, 식용유, 잣, 쇠고기양지 100g(진간장, 다진파... [ 아인 | 2013-11-26 ] 송이버섯 구이 조회: 3293 송이버섯 구이 재료: 달걀, 김, 붉은 피망, 송이, 소금1. 송이를 칼집을 내서 손질한다.2. 달걀지단과, 피망을 준비한다.3. 송이를 소금 간을 해서 구워내고 칼집 낸 ... [ 구사일생 | 2013-11-26 ] 송이버섯 전골 조회: 3322 송이버섯 전골 재료: 송이, 소고기(등심), 길쭉한 애호박, 두부, 양파, 당근, 다시다, 소금, 마늘, 간장, 배추, 미나리, 깨소금1. 송이는 깨끗이 손질하여 겉껍질을 ... [ 어린늑대 | 2013-11-26 ] 추어만두 조회: 3308 추어만두 재료: 추어, 시래기, 청고추, 홍고추, 두부, 방앗잎, 밀가루, 된장, 후추1. 추어는 익힌 후 뼈를 발라낸다.2. 시래기는 된장으로 양념하고 청․홍고... [ 꼬마천사 | 2013-11-26 ] 추어전골 조회: 3667 추어전골 재료: 미꾸라지, 시래기, 깻잎, 대파, 양파, 청고추, 홍고추, 건고추, 된장, 생강, 제피가루, 호박잎, 들깨가루, 후추, 양지살, 국간장, 느타리버섯1. 미꾸... [ 파란눈물 | 2013-11-26 ]