요리 베스트

신선한 채소를 토핑 | 닭가슴살토르티야피자

손쉽게 구할 수 있는 토르티야와 고단백 다이어트 식품인 닭가슴살, 각종 채소를 올려 만든 샐러드 스타일의 피자다. 신선하고 한결 가벼워진 맛의 피자로 원하는 사이즈로 자른 뒤 말아 먹으면 깔끔하게 즐길 수 있다.

* 블랙 손잡이가 고급스러운 피자 커터는 WMF.

조리시간
30min / 재료분량|1인분 / 난이도:하

재료
토르티야 1장, 닭가슴살 1조각(100g), 방울토마토 3개, 줄기콩 2개, 감자 ½개, 파프리카 ⅓개, 슈레드피자치즈·토마토소스 2큰술씩, 베이비채소 적당량, 파르메산치즈가루 약간

1. 닭가슴살은 사선으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 15분 정도 삶아 건져서 결 방향으로 찢는다. 줄기콩은 끓는 물에 삶은 뒤 반으로 가른다.

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 파프리카는 얇게 썬다. 베이비채소는 씻은 뒤 물기를 제거한다.

3. 감자는 사방 1cm 크기로 네모지게 썬 뒤 기름을 두른 팬에 튀기듯 볶아 기름을 뺀다.

4. 팬에 토르티야를 올린 뒤 토마토소스를 동그랗게 펴 바르고 슈레드피자치즈를 얹고 팬 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 약한 불로 굽는다.

5. 치즈가 녹고 토르티야가 바삭해지면 접시에 옮겨 담은 뒤 닭가슴살, 방울토마토, 파프리카, 베이비채소, 감자, 줄기콩을 토핑하고 파르메산치즈가루를 뿌린다.

Tip
닭가슴살을 삶을 때 이탈리안 파슬리나 양파, 마늘을 약간 넣고 함께 삶으면 누린내를 제거할 수 있다. 입맛에 따라 발사믹소스를 곁들이면 더욱 맛있다.