요리 베스트

4가지 디저트

"호두강정, 단호박떡, 감자떡, 매실청에 절인 방울토마토는 입이 출출할 때 간식으로 먹거나, 샴페인에 곁들여 먹으면 잘 어울려요. 단호박떡은 복분자소스, 감자떡은 요거트드레싱을 곁들여 먹으면 맛있지요."

■준비재료
호두, 시럽, 식용유, 단호박떡, 감자떡, 빵가루, 플레인요구르트, 꿀, 머스터드소스, 복분자술, 설탕, 방울토마토, 매실청

■만들기
1 호두 알맹이는 시럽에 넣어 끈적해질 때까지 조린다.
2 조린 호두를 말린 뒤 식용유에 살짝 튀겨 강정을 만든다.
3 단호박떡과 감자떡은 빵가루를 묻힌 후 170℃ 식용유에 넣어 튀긴 다음 기름기를 뺀다.
4 플레인요구르트에 꿀과 머스터드소스를 섞어 요거트드레싱을 만든다.
5 복분자술에 설탕을 조금 넣고 졸여 복분자소스를 만든다.
6 방울토마토는 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 매실청에 재운다.
7 접시에 호두강정과 방울토마토를 담고, 요거트드레싱과 복분자소스를 적당히 올린다. 요거트드레싱 위에는 감자떡, 복분자소스 위에는 단호박떡을 올린다.