 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla trevigiana | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtOeRU%3D&page=428
|
||
◆ 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla trevigiana
1 세몰리나를 수북하게 쌓고 가운데를 우물 모양으로 판다. 2 움푹 팬 곳에 물과 소금, 올리브유를 넣고 포크로 안쪽부터 원을 그리며 세몰리나와 물을 섞어가며 반죽한다. 수분이 세몰리나에 다 흡수되면 10분 정도 치대 반죽한 뒤 비닐백에 넣어 냉장고에서 30분 정도 휴지시킨다. 3 반죽을 손으로 밀어 1cm 두께로 둥글게 만든다. 4 반죽을 칼로 1cm 두께로 자른다. 5 뇨케티 판에 자른 반죽을 올리고 엄지손가락으로 눌러 밀면서 둥글게 말아 모양을 낸다. tip 뇨케티 판이 없다면 뒤집은 포크에 반죽을 올려 엄지손가락으로 눌러 밀면서 모양을 낸다. 6 끓는 물에 소금을 넣고 뇨케티를 삶아 익힌다. 이때 물의 양이 1L면 소금은 10g을 넣는다. 면이 물 위로 떠오르면 익은 것이다. 7 트레비소와 베이컨은 1cm 폭으로 자르고, 토마토는 사방 1cm 크기로 썬다. 8 팬에 올리브유와 베이컨을 넣고 지방분이 빠져 바삭바삭해질 때까지 볶는다. 9 트레비소를 넣고 베이컨 향이 스며들도록 약한 불에서 가끔 저어가며 볶다가 생크림을 넣는다. 10 토마토를 넣고 2~3분 저어가며 졸인다. 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. 삶은 뇨케티를 완성된 소스에 넣고 버무리다가 파르메산치즈를 뿌려 다시 버무려 완성한다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 가을 나들이에 제격 - 양배추쌈밥 | 조회: 10677 |
| 양배추쌈밥 지난 주말에 설악산에는 단풍이 시작되었다는 뉴스를 접했습니다. 단풍이 곱게 물드는 가을 정취는 화려하면서 조금은 쓸쓸하다는 느낌도 안겨주지요. 풍성한 가을..... | ||
| [ 별님 | 2011-07-07 ] | ||
 | 최고의 영양밥으로 힘 불끈...낙지덮밥 | 조회: 10354 |
| 낙지밥 입맛이 없는 여름철. 많은 보양식들이 여름철에 등장하는데요. 낙지를 이용한 영양밥 역시 여름철 보양식으로 손색이 없습니다.봄과 가을에 더 많은 인기를 구사하고 ... | ||
| [ 월하 | 2011-07-07 ] | ||
 | 아이들이 좋아하는 초밥 만들기 - 매실 유부초밥 | 조회: 10276 |
| 매실 유부초밥 요즘 아이들이 초밥을 참 잘먹는데요. 아이들이 좋아하는 초밥을 집에서 만들면 유부초밥이 대세입니다. 특별한 맛과 더불어 아이들이 좋아하고 어르신들까지 좋아... | ||
| [ 바람 | 2011-07-07 ] | ||
 | 시원하고 아삭하게 즐기는 메밀국수 | 조회: 10183 |
| 메밀국수 더운 여름철 시원하게 즐길 수 있는 국수요리중 하나가 메밀국수입니다. 메밀국수의 특성은 간간한 국물에 무즙과 곱게 썬 파를 넣고 와사비를 넣어 먹는 것이죠. 메... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-07-07 ] | ||
 | 무더운 여름날밤. 야식을 접수하다...매콤한 ... | 조회: 11444 |
| 무더운 여름에 감기 몸살을 경험하는 새로운 이벤트가 끝나고 이제야 정신이 좀 차려집니다. 7월 한달 멋지게 시작하셨나요? 장마비와 무더위가 오락가락 하는 요즘 밤이 무척이... | ||
| [ 벤자민 | 2011-07-06 ] | ||
 | 풍부한 지중해의 맛~가지라쟈냐 | 조회: 11071 |
| 풍부한 지중해의맛......그게 뭐야~~~`? 하시는 분들을 위해... 가지라쟈냐를 올려봅니다.... 재료:가지4개큰것.토마토소스(양념되지않은)400g. 양... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-07-06 ] | ||
  421 422 423 424 425 426 427 428 429 430   |
 |
