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매실간장 소스의 그린빈 샐러드 |
| 글쓴이: 비올레트 | 날짜: 2012-06-28 |
조회: 6792 |
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매실간장 소스의 그린빈 샐러드
그린빈 1팩, 꽃상추 10장, 영양부추 1/3팩, 적근대 8장, 매실간장 소스(간장 2작은술, 피시소스 · 식초 · 레몬즙 1작은술씩, 매실엑기스 1큰술, 다진 마늘 1/3작은술, 참기름 · 통깨 1작은술씩, 홀그레인 머스터드 1큰술)
1 그린빈은 끓는 소금물에 데쳐 얼음물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 꽃상추와 적근대는 씻어서 물기를 털고 한입 크기로 찢는다.
3 영양부추는 다듬어서 손가락 길이로 썬다.
4 볼에 매실간장 소스 재료를 모두 넣어 섞는다
5 야채를 섞은 다음 매실간장 소스를 뿌려 버무린다.
에디터 정현숙 | 포토그래퍼 이은숙 | 요리 도승원
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