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버섯리조또 |
| 글쓴이: 베일 | 날짜: 2013-07-03 |
조회: 5237 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOcBU%3D&page=84
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버섯리조또
닭육수와 버섯을 첨가해 맛과 향을 더한 이탈리아식 쌀요리.
재료
쌀 70g, 양송이버섯 15g, 마늘다진것 2g, 닭육수 180g, 파슬리다진것 2g, 타임다진것 0.5,
올리브오일 1.5g, 파마산치즈 3g, 버터 1g, 소금적당량, 후추적당량
방법
1. 기름을 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 볶다가 2mm 두께로 썬 양송이버섯을 넣고 볶아준 후 접시에 덜어낸다.
2. 버섯을 볶은 팬에 쌀을 넣고 볶는다.
3. 볶은 쌀에 닭육수를 넣고 수분이 흡수 될 때까지 잘 저어가며 조리한다.
4. 쌀이 어느 정도 익으면 볶아놓은 버섯을 넣고 쌀이 완전히 익을 때까지 조리한다.
5. 파마산치즈, 소금, 후추, 타임 다진것, 다진 파슬리를 넣어 마무리한다.
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