 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
집들이 음식 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBKcw%3D%3D&page=505
|
||
| 시판 드레싱을 활용해 간단하면서도 폼 나게 차리는 집들이 음식이다. 봄을 맞아 집들이를 계획하고 있는 초보주부라면 특히 주목할 것.
술안주는 물론 반찬으로도 손색없어 집들이 음식으로 인기 만점이다. 육질을 부드럽게 만드는 비결은 키위소스인데, 이는 키위에 단백질 분해효소가 들어 있기 때문.
조리시간 = 25min 재료분량 = 4인분 난이도 = 중 ＊재료 쇠고기 등심 300g, 피망 ½개, 파프리카 ½개, 새송이버섯 ½개, 적양파 ¼개, 통깨 약간 ＊쇠고기 양념 폰타나 무지방 골드키위드레싱 2큰술, 올리브유 2큰술, 소금·후춧가루·통깨 약간씩 ＊브라운소스 토마토케첩 3큰술, 샘표 백년동안 푸룬 흑초 2큰술, 청주 1큰술, 우스터소스 1큰술 , 황설탕 1작은술, 양조간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술 , 연겨자 ½작은술 , 후춧가루 약간 1 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다. 2 쇠고기에 양념 재료를 넣고 골고루 버무린 후 재워둔다. 키위나 키위드레싱을 넣으면 육질이 부드러워지는데, 골드키위가 단맛이 더 강하다. 3 브라운소스 재료를 고루 잘 섞는다. 4 피망, 파프리카는 심과 꼭지를 제거하고 쇠고기와 같은 크기로 썬다. 5 새송이버섯은 납작하게 썬 다음 한 입 크기로 썬다. 6 적양파는 손질한 후 한 입 크기로 썬다. 7 달군 팬에 재운 쇠고기를 넣고 볶는다. 8 겉면이 약간 익으면 브라운소스를 넣고 고기가 충분히 익을 때까지 고루 볶는다. 9 고기가 어느 정도 익으면 준비한 채소들을 넣어 고루 볶은 다음 오목한 접시에 담고 통깨를 뿌린다.
\입맛을 개운하게 해 어느 요리와도 잘 어울리는 샐러드는 손님 초대요리의 기본 메뉴. 남녀노소 누구나 좋아하는 해물샐러드에 레몬드레싱을 곁들이면 비린내가 없어지고 상큼한 맛이 더해진다.
조리시간 = 20min(토마토 건조 시간 제외) 재료분량 = 4인분 난이도 = 하 ＊재료 방울토마토 200g, 샐러드채소 30g, 베이비채소 20g, 가지 ½개, 새우 6마리, 오징어 ½마리, 폰타나 무지방 레몬·유자 드레싱 적당량, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩 1 95℃로 예열한 오븐에 방울토마토를 넣고 3시간 정도 건조시킨다. 오븐이 없다면 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. tip 방울토마토는 생으로 먹어도 좋지만 가열해 익혀 먹으면 토마토에 함유된 라이코펜이 더욱 많이 생성되어 베타카로틴 이상으로 강력한 항산화작용을 하며, 노화 방지와 항암 효과도 볼 수 있다. 2 샐러드채소와 베이비채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 3 가지는 도톰하게 어슷 썬 다음 소금, 후춧가루를 뿌려 잠시 재운다. 4 팬에 올리브유를 살짝 두르고 재운 가지를 갈색이 나도록 굽는다. 5 새우는 끓는 물에 삶은 뒤 껍질을 벗긴다. 6 오징어는 깨끗이 손질해 끓는 물에 살짝 삶은 뒤 얇게 썬다. 주꾸미를 사용해도 좋다. tip 해산물에서 비린내가 난다면 청주를 약간 넣는다. 7 접시에 모든 재료를 먹음직스럽게 담는다. 드레싱을 미리 뿌리면 채소의 싱싱함이 덜해지므로 다른 그릇에 담아 곁들여 내는 것이 좋다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 겨울방학 아이와 함께요리를~~떡꼬치 | 조회: 15158 |
| 지난 1월 방학때 아이와 함께 만든 떡꼬치 랍니다.. 꼬치 끼워서 아이와 함께 만드니, 행복도 가득 맛도 가득 합니다.. 180-10분 오븐에 구워 더 촉촉한 맛.. ... | ||
| [ 헤루에 | 2011-02-10 ] | ||
 | 묵은지..도루묵찌개 | 조회: 14906 |
| 전라도 묵은지와 도루묵을 넣어서, 푹 끓여 찌개를 만들어 보았답니다.. 어찌나 얼큰하고 시원한지~~ 입안에서 톡톡 터지는 알이 넘 맛있네요^^ http://blog... | ||
| [ 들바람 | 2011-02-10 ] | ||
 | 명절남은 음식..돼지고기와야채로만든 또띠아피자 | 조회: 14478 |
| 명절연휴 마지막날 잘 보내시고 계세요.. 오늘은 명절날 남은 꼬지 자투리로 아이들 간식을 만들어 보았답니다.. 급 집에있는 재료들로 만들어 피자맛이 안날줄 알았는데..웬걸요.... | ||
| [ 윈디 | 2011-02-10 ] | ||
 | 남은 떡국 떡,이제 비벼 드세요~~ | 조회: 13935 |
| 비빔 떡라면. 비빔장... 고추장 2큰술,고추가루 1큰술,식초 2큰술,설탕 1큰술,매실청 1큰술, 청주 2큰술,다진마늘 1/2큰술,참기름 1/2큰술,통깨 1큰술 을 넣고 섞어... | ||
| [ 비올레트 | 2011-02-10 ] | ||
 | 계란말이의 지존!! 치즈참치계란말이~ | 조회: 13712 |
| 재 료 계란 4개 델큐브 참치 1통 대파 다진것 2큰술 당근 다진것 2큰술 피자치즈 적당히 소금 5꼬집 참기름 조금 포도씨유 조금 옵션으로 발사믹소스 조금~ ... | ||
| [ 헤르시 | 2011-02-10 ] | ||
 | 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신 | 조회: 16440 |
| 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신명절은 잘 지내셨나요?북적북적하던 집이 이젠 조용하게 제자리로 돌아왔습니다.우리 집 아이들은 차례 지내고 남은 음식 먹는 게 제일 싫다고 ... | ||
| [ 라일락 | 2011-02-07 ] | ||
  501 502 503 504 505 506 507 508 509 510   |
 |
