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미나리 버섯 된장찌개

만들기
1 마른 표고버섯은 물에 불려 모양을 살려 도톰하게 썰고 팽이버섯은 밑동을 썰어 준비한다.

2 감자와 양파는 껍질을 벗기고 애호박은 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썬다.

3 미나리는 손질해 4cm 길이로 썰고 청고추와 홍고추는 어슷썬다.

4 두부는 한 입 크기로 썬다. 5 냄비에 물을 붓고 된장과 미숫가루를 풀어 넣은 뒤 ①의 표고버섯, ②의 감자, 양파, 애호박을 넣어 끓이다가 감자가 익으면 ④의 두부와 ①의 팽이버섯, ③의 미나리, 청고추, 홍고추를 넣은 뒤 한소끔 더 끓인다.