노루궁뎅이버섯 가자미 조림
글쓴이: 눈꽃 | 날짜: 2013-10-04
조회: 4073
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlJcxs%3D&page=135
노루궁뎅이버섯 가자미 조림
< 사진 출처 : 농촌진흥청 > 재료 (4인분) 가자미 2마리, 노루궁뎅이버섯 200g, 무 100g, 대파 1뿌리, 홍고추 1개, 풋고추 1개. 쌀뜨물 1/2컵, 소금 조림간장 대파 20g, 마늘 15g, 생강 5g, 진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 4g, 깨소금 2작은술, 후춧가루 약간 만드는 방법 1 가자미는 내장과 지느러미를 제거하여 깨끗이 씻은 후 5cm 크기로 잘라 놓는다. 2 노루궁뎅이버섯은 한 입 크기로 자르고, 무는 1cm 두께의 반달모양으로 썬다. 3 대파는 3cm 길이로 썰고, 풋고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 물에 씻어놓는다. 4 마늘과 대파, 생강을 곱게다져 나머지 재료를 넣고 골고루 혼합하여 조림간장을 만든다. 5 냄비에 무를 깔고 가자미와 양념장, 버섯을 안친 다음 쌀뜨물을 붓고 잠시 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 은근하게 조린다. 6 국물이 자작하게 졸아들면 대파와 고추를 넣고 잠시 더 끓여 마무리한다.
갈근소스 돼지안심초밥 조회: 6027 7. 갈근소스 돼지안심초밥 재료 돼지고기(안심) 400g, 대파(흰 부분) 1/2대, 구운 김 1장, 무순·통깨 약간씩, 밥 4공기, 갈근약액(갈근 10g, 다시마 10×... [ 깎꿍토끼 | 2013-06-19 ] 김치말이 묵밥 조회: 5661 김치말이 묵밥 재료 도토리묵 1개, 밥 2공기, 미나리 6줄기, 양파 1/3개, 달걀·홍고추 1개씩, 김치 1/5포기, 통깨 약간, 참기름 적당량, 국물(멸치 다시마 국물 ... [ 물방울 | 2013-06-19 ] 머위나물 된장무침 조회: 5540 머위나물 된장무침재료 머위 잎 20장, 청양고추·홍고추 1개씩, 소금 약간, 양념(된장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1/2큰술씩, 고춧가루·통깨 1작은술씩) 만들기 1 머... [ 단풍잎 | 2013-06-19 ] 버섯 들깨볶음 조회: 5245 버섯 들깨볶음재료 느타리버섯 200g, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 올리브유 적당량, 양념(들깨가루·간장 2큰술씩, 참기름·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금 ... [ 꿈과희망 | 2013-06-19 ] 흑임자 콩국수 조회: 4995 흑임자 콩국수 재료 소면 300g, 오이 1/2개, 방울토마토 2개, 깻잎 6장, 콩물(백태 150g, 우유 2컵, 검은깨 2큰술, 소금 약간) 만들기 1 백태는 찬물에 5시... [ 블루베리 | 2013-06-19 ] 두부알밥 조회: 4765 두부알밥 · 주재료 : 두부, 날치알 · 조리시간 : 10분 ■준비재료 두부 ½모, 참기름·청주 1큰술씩, 밥 3공기, 날치알 5큰술, 양념장(간장 3큰술,... [ 앙큼꼬마 | 2013-06-19 ]