버섯 리조토
글쓴이: 말괄랑이 | 날짜: 2013-09-24
조회: 3072
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlLcBA%3D&page=73
버섯 리조토 1 팬을 달궈 올리브유 2큰술을 두르고 양송이버섯, 표고버섯, 맛타리버섯을 넣어 갈색이 돌 때까지 볶다가 불을 줄여 소금과 후춧가루로 간한다.2 베이컨은 잘게 썰어 팬을 달궈 기름을 두르지 않고 바싹 볶는다.3 마늘과 양파는 잘게 다져서 냄비에 올리브유를 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶는다.4 3에 불리지 않은 쌀을 넣어 볶는다.5 쌀이 오일에 코팅될 즈음 화이트 와인을 넣는다.6 스톡을 한 국자씩 넣고 쌀을 저어가며 익힌다. 이때 소금과 후춧가루로 살짝 간한다.7 불을 끄고 볶은 버섯류, 베이컨, 파르메산 치즈를 넣어 저어가며 볶는다.
음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장 조회: 2914 음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장 -멸치액젓, 참치액젓, 청장(국간장) 01. 멸치액젓과 참치액젓, 청장(국간장)을 1:1:1의 비율로 섞어요.02. 소량씩 담아... [ 크리스탈 | 2014-01-04 ] 고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술 조회: 2958 고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술-간 생강 1컵, 청하 2컵 01. 믹서에 생강을 넣고 곱게 갈아요.02. 간 생강... [ 아카시아 | 2014-01-04 ] 매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장 조회: 2789 매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장 -물 ½컵, 간장 3½컵, 설탕 160g, 물엿․고춧가루 200g 씩, 다진 마늘 60g, 다진 생강 20g 01... [ 헤루에 | 2014-01-04 ] 식재료 밑간의 필수품, 향신즙 조회: 2912 식재료 밑간의 필수품, 향신즙 -생강 10g, 배․무․마늘․양파 200g씩 ※향신즙은 대부분의 요리를 만들 때 기본으로 사용해요 / 향신... [ 맑음 | 2014-01-04 ] 자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장 조회: 3029 자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장 -간장(몽고진간장 양조100% 프리미엄)2l, 설탕 1kg, 미림 300cc, 채소육수․정종200cc 씩, 사과․레몬... [ 바람 | 2014-01-04 ] 들깨 미역 떡국 조회: 3173 ↑ 그릇은 이도들깨 미역 떡국조랭이떡 200g, 마른미역 1/4컵, 참기름 2작은술, 국간장1작은술, 다시마물 4컵, 들깨 국물(거피 들깨가루 1/2컵, 다시마물 1컵),... [ 까꿍 | 2014-01-04 ]
요리 베스트
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
