|
|
찜 모드로 만들어 식감 살린 송편 |
| 글쓴이: 루베트 | 날짜: 2013-09-24 |
조회: 4615 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlLcRE%3D&page=192
|
찜 모드로 만들어 식감 살린 송편
추석하면 빠질 수 없는 음식이 송편. 밥솥의 찜모드를 활용하면 압력으로 쫀득쫀득하고 맛 좋은 송편을 만들 수 있다.
재료: 불린 멥쌀, 소금 약간, 뜨거운 물, 송편 소(참깨, 소금, 설탕, 꿀)
1. 맵쌀은 깨끗이 씻고 쌀이 잠길 정도로 물을 부어 하루 정도 충분히 불린 후 채반에 담아 물기를 충분히 뺀다.
2. 참깨는 이물질을 골라 씻고 달군 팬에 볶아 준비하고, 여기에 소금, 설탕, 꿀을 적당히 넣어 소를 만들어 둔다.
3. 불린 쌀은 적당량의 소금을 넣어 빻아주고, 갓 빻아온 쌀가루는 수분이 많기 때문에 손으로 여러 번 비벼 보슬보슬하게 만든 후 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽한다.
4. 완성된 반죽을 적당히 떼내어 손가락을 넣어 둥글게 돌려가며 구멍을 내고 그 안에 2에서 준비한 소를 넣어준다.
5. 내솥에 물을 조금 넣고 찜기 위에 빚은 송편을 올려, 찜 모드 15분을 설정한 후 취사한다.
6. 갓 쪄낸 송편은 찬물, 참기름을 섞은 물에 넣어 표면에 기름코팅을 시킨다.
|
| |  | 옥수수 베이컨머핀 | 조회: 7972 | | | 옥수수 베이컨머핀 유치원 생일 파티 메뉴 옥수수와 베이컨을 넣은 머핀은 빵이라기보다는 키쉬(달걀, 치즈를 넣어 만든 프랑스의 대중적인 파이의 일종)에 가까운 메뉴. 난... | | | [ 시엘 | 2012-12-10 ] | | | |  | 콘플레이크와 아몬드닭 안심 토티야와 콘샐러드 | 조회: 7646 | | | 콘플레이크와 아몬드닭 안심 토티야와 콘샐러드 반장 당선 턱 낼 때. 바삭바삭한 토티아와 닭튀김이 어우러진 영양풍부한 간식. 난이도 하 열량 400kcal 가격대 ... | | | [ 아카시아 | 2012-12-10 ] | | | |  | 미니주먹밥꼬치와 컵과일 | 조회: 7425 | | | 미니주먹밥꼬치와 컵과일 환경미화 준비하는 날, 엄마의 응원 메뉴 늦게까지 남아서 환경미화를 준비해야 하는 학생 간부들에게 주는 엄마의 응원 메뉴. 난이도 하 열량 1... | | | [ 블랙엔틱 | 2012-12-10 ] | | | |  | 식빵 덮은 새우버거 | 조회: 6995 | | | 식빵 덮은 새우버거 생일 기념으로 한 턱 돌릴 때 일반 패스트푸드 점에서 파는 것 보다 재료의 맛이 훨씬 풍부하게 느낄 수 있다. 난이도 하 열량 400kcal ... | | | [ 아침 | 2012-12-10 ] | | | |  | 새우튀김 주먹밥 | 조회: 6936 | | | 새우튀김 주먹밥 재료 칵테일 새우 10마리, 김(김밥용) 1장, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 밀가루 3큰술, 무순·소금·후춧가루 약간씩, 밥 2공기, 단촛물(식초·설탕·... | | | [ 꼬마천사 | 2012-12-10 ] | | | |  | 땅콩소스 치킨사태와 샐러드 | 조회: 6785 | | | 땅콩소스 치킨사태와 샐러드 재료 닭고기(안심) 100g, 양상추 1/3통, 래디시 2개, 어린잎 채소 약간, 포도씨유 적당량, 양념(플레인 요구르트 1/2개, 카레가루·파프... | | | [ 블루베리 | 2012-12-10 ] | | | |
|
|
요리 베스트
191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 
