|
|
송편 |
| 글쓴이: 물방울 | 날짜: 2013-09-13 |
조회: 3427 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlNchE%3D&page=135
|
한 해의 수확을 감사하며 햅쌀로 빚어내는 송편 재료와 분량 쫚 멥쌀가루 4컵, 소금 ⅓작은술, 뜨거운 물 6큰술, 소(녹두 3컵, 설탕 ⅔컵, 계핏가루 ½작은술), 소금•참기름 약간씩
1. 녹두는 불려서 껍질을 벗기고 찜통에서 쪄낸 다음 절구에 곱게 찧어 체에 내린다.
2. 분량의 설탕과 녹두를 중불에서 주걱으로 저어가며 볶은 후 계핏가루를 넣는다.
3. 멥쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 불렸다가 건져 물기를 뺀 후 소금간해서 빻아 고운체에 내린다.
4. 3의 쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣어 익반죽한다. 반죽이 부드러워질 때까지 오래 치댄 다음 조금씩 떼어 둥글게 빚어 가운데 소를 넣고 꼭꼭 눌러 송편을 만든다.
5. 찜기에 베보자기를 깔고 솔잎을 넉넉히 얹은 후 송편을 넣고 찐다.
6. 쪄낸 송편은 찜통에서 꺼내자마자 참기름을 바른다.
사진 < 웨딩 21 > DB
|
| |  | 갈근소스 돼지안심초밥 | 조회: 5948 | | | 7. 갈근소스 돼지안심초밥 재료 돼지고기(안심) 400g, 대파(흰 부분) 1/2대, 구운 김 1장, 무순·통깨 약간씩, 밥 4공기, 갈근약액(갈근 10g, 다시마 10×... | | | [ 깎꿍토끼 | 2013-06-19 ] | | | |  | 김치말이 묵밥 | 조회: 5584 | | | 김치말이 묵밥 재료 도토리묵 1개, 밥 2공기, 미나리 6줄기, 양파 1/3개, 달걀·홍고추 1개씩, 김치 1/5포기, 통깨 약간, 참기름 적당량, 국물(멸치 다시마 국물 ... | | | [ 물방울 | 2013-06-19 ] | | | |  | 머위나물 된장무침 | 조회: 5467 | | | 머위나물 된장무침재료 머위 잎 20장, 청양고추·홍고추 1개씩, 소금 약간, 양념(된장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1/2큰술씩, 고춧가루·통깨 1작은술씩) 만들기 1 머... | | | [ 단풍잎 | 2013-06-19 ] | | | |  | 버섯 들깨볶음 | 조회: 5168 | | | 버섯 들깨볶음재료 느타리버섯 200g, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 올리브유 적당량, 양념(들깨가루·간장 2큰술씩, 참기름·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금 ... | | | [ 꿈과희망 | 2013-06-19 ] | | | |  | 흑임자 콩국수 | 조회: 4917 | | | 흑임자 콩국수 재료 소면 300g, 오이 1/2개, 방울토마토 2개, 깻잎 6장, 콩물(백태 150g, 우유 2컵, 검은깨 2큰술, 소금 약간) 만들기 1 백태는 찬물에 5시... | | | [ 블루베리 | 2013-06-19 ] | | | |  | 두부알밥 | 조회: 4680 | | | 두부알밥 · 주재료 : 두부, 날치알 · 조리시간 : 10분 ■준비재료 두부 ½모, 참기름·청주 1큰술씩, 밥 3공기, 날치알 5큰술, 양념장(간장 3큰술,... | | | [ 앙큼꼬마 | 2013-06-19 ] | | | |
|
|
요리 베스트
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 
