요리 베스트

토마토소스배추롤

재료
배추 속잎(중간 크기) 10장, 양파 1/4개, 마늘 6쪽, 토마토 1개, 토마토소스 5큰술, 치킨스톡 1½컵, 월계수잎 1장, 통후추·녹말가루·올리브유 약간씩, 물 적당량, 소(다진 쇠고기 100g, 다진 돼지고기 50g, 다진 양파 3큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 양파는 길이로 채 썰고 마늘은 편으로 썬다. 토마토는 굵게 다진다.

2 팬에 물을 자박하게 붓고 배추 속잎을 넣어 뚜껑을 덮은 상태로 센 불에 끓이듯이 쪄서 식힌다.

3 볼에 소 재료를 넣어 부드럽게 치댄다.

4 ②의 배춧잎에 녹말가루를 뿌리고 ③의 재료를 올린 후 돌돌 말아 고정한다.

5 팬에 ①의 양파와 마늘, 올리브유를 넣고 달달 볶아 향을 낸다.

6 ⑤에 ①의 다진 토마토와 토마토소스, 치킨스톡을 넣고 한소끔 끓인다.

7 ⑥에 ④의 배추롤과 월계수잎, 통후추를 넣고 국물을 끼얹어가며 조린다.