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요리 베스트
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새송이버섯 고기선 | |||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxIeBU%3D&page=133
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새송이버섯 고기선 재료 새송이버섯 8개, 다진 쇠고기 200g, 달걀 2개, 다진 양파 10큰술, 다진 청피망·다진 홍피망 5큰술씩, 밀가루·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들기 1 새송이버섯은 2cm 두께로 둥글게 썬 뒤 중간에 동그란 구멍을 낸다. 2 볼에 다진 쇠고기, 다진 양파, 다진 청피망과 홍피망을 넣고 골고루 치대 반죽한 뒤 소금과 후춧가루로 간해 소를 만든다. 3 ①의 새송이버섯에 앞뒤로 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 ②의 소를 한 수저씩 떠 중간의 구멍에 꾹꾹 채워 넣는다. 4 달군 팬에 식용유를 두르고 ③을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 5 달걀은 노른자와 흰자를 분리하고 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 각각 지단을 부쳐 얇게 채썬 다음 ④에 가지런히 올린다. COURSE 2 떡갈비 재료 갈빗살 600g, 배즙 4큰술, 양파즙 3큰술, 찹쌀가루·참기름 1큰술씩, 올리브유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 고기 양념(간장 2큰술, 다진 마늘·설탕·매실청·꿀 1큰술씩), 조림 양념(고추기름·물 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 꿀·참기름 1작은술씩) 만들기 1 갈빗살은 칼로 곱게 다진다. 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 고기 양념을 만든 다음 갈빗살을 넣어 재운다. 2 ①의 볼에 배즙, 양파즙, 찹쌀가루, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 반죽을 치댄 뒤 먹기 좋은 크기로 떼어내 네모지게 모양을 만든다. 3 달군 팬에 올리브유를 두르고 ②의 갈빗살 반죽을 올려 노릇하게 굽는다. 4 달군 팬에 분량의 재료를 넣고 섞어 약한 불에 끓여 조림 양념을 만든다. 5 ④의 조림 양념에 ③을 넣고 양념을 골고루 묻혀가며 한 번 더 익힌다. COURSE 3 밤 은행영양밥 재료 불린 멥쌀·불린 찹쌀 2컵씩, 은행 30개, 밤 20개, 물 3컵 만들기 1 은행과 밤은 껍질을 벗기고 불린 멥쌀·찹쌀과 함께 뚝배기에 넣은 뒤 물을 붓는다. 2 ①을 중간 불에 10분 정도 익힌 뒤 물이 끓으면 약한 불에 30분 정도 더 익힌 다음 불을 끄고 뜸을 들인다. COURSE 4 홍시요거트 재료 홍시 4개, 민트 잎 4장, 플레인 요구르트·조청 4큰술씩, 레몬즙 2큰술 만들기 1 볼에 플레인 요구르트와 조청, 레몬즙을 넣고 고루 섞는다. 2 홍시는 껍질과 씨, 꼭지를 제거하고 그릇에 담고 ①을 곁들인 뒤 민트 잎을 올린다. |
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 | 봉골레스파게티 | 조회: 7808 |
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| [ 다크엔젤 | 2013-06-24 ] | ||
 | 칠리 홍합찜 | 조회: 7245 |
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| [ 베스트 | 2013-06-24 ] | ||
 | 새우 마늘 버터구이 | 조회: 6972 |
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| [ 허브 | 2013-06-24 ] | ||
 | 꽃게튀김 | 조회: 6668 |
| 꽃게튀김 재료꽃게 2마리, 양파 1개, 청피망·홍피망 1/2개씩, 마늘 3톨, 녹말물 4큰술, 녹말가루, 식용유 적당량, 꽃게 밑간 소스(맛술 2큰술, 다진 양파 1큰술, ... | ||
| [ 별님 | 2013-06-24 ] | ||
 | 포도 잎 감싼 전어구이 | 조회: 6309 |
| 포도 잎 감싼 전어구이 재료전어 2마리, 포도 잎 4장, 마늘 생강소스(간 생강 1큰술, 다진 마늘 4큰술, 레몬주스 1/4컵, 레몬즙 2큰술, 다진 양파 1컵, 올리브유 1... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-06-24 ] | ||
 | 마리네이드소스 연어구이 | 조회: 6248 |
| 마리네이드소스 연어구이 재료통연어 슬라이스 1개, 방울토마토 20개, 베이비채소 약간, 올리브유 적당량, 연어 밑간(레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 마리네이드소스(... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2013-06-24 ] | ||
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