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시금치 두부 오리엔탈샐러드

시금치 두부 오리엔탈샐러드


재료
시금치 30g, 어린잎 채소 50g, 적양파 15g, 홍고추 1/2개, 두부 1/2모, 검은깨 약간, 오리엔탈드레싱(홍고추 1/2개, 마늘 1/2톨, 물·피시소스 2큰술씩, 현미식초 1큰술, 황설탕 1작은술)

만들기
1 시금치, 어린잎 채소는 흐르는 물에 씻어 깨끗이 손질한 뒤 물기를 없앤다.

2 적양파는 가늘게 채썰고 홍고추는 씨를 뺀 뒤 가늘게 채썬다.

3 두부는 물기를 빼 2×2×2cm의 주사위 모양으로 썬다.

4 오리엔탈드레싱용 홍고추와 마늘을 잘게 다져 물, 피시소스, 현미식초, 황설탕과 고루 섞는다. 5 준비한 ①, ②, ③을 보기 좋게 접시에 담은 뒤 ④의 드레싱을 끼얹고 검은깨를 뿌린다.

＜■요리 & 스타일링 / 신동주(韓차림, 02-394-4330), 다솜(어시스트) ■ 진행 / 정지연 기자 ■사진 / 원상희＞