요리 베스트

평범한 달걀말이론 더이상 만족할 수 없다면, 체크무늬달걀말이!

실험정신이 발휘되는 경우도 있고,

도시락에 포인트를 주고 싶을 때도 있고,

손님이 오실 때 괜시레 솜씨자랑을 하고플 때도 있으며,

단조로운 식탁 풍경에 멋스러움을 더해주고 싶을 때 등...

가끔은 손이 많이 가도 색다르게 만들어 먹어보고 싶을 때가 있습니다.

오늘 소개해드릴 메뉴도 그런 메뉴인데요,

평소 늘상 해드시기엔 좀 번거로우시겠지만 이따금 만들어드시면 색다른 맛과 멋이 느껴지실 듯!

-  재  료  -

테두리 : 달걀 노른자 6개, 소금 약간

주황색 : 당근 1/4개, 달걀 흰자 3개, 소금 약간

초록색 : 파프리카 1/4개, 달걀 흰자 3개, 소금 약간

달걀 6개는 이렇게 노른자 6개와 흰자 3개씩 2그릇으로 나눠놓습니다.

달걀 노른자는 그대로 휘저어주시고,

계란 흰자 한그릇과 파프리카,

나머지 흰자와 당근은 믹서기에 넣고 각각 갈아주세요.

처음 갈고 나면 거품이 생겨있으니, 잠시 그대로 두어 거품이 꺼질 수 있도록 해주세요.

소금간은 각각의 달걀물에 해주시면 됩니다.

약불로 달군 후라이팬에 기름칠을 살짝 하고,

초록 달걀물, 주황달걀물을 각각 도톰하게 돌돌 말아 부쳐냅니다.

부쳐낸 달걀말이는 단면이 정사각이 나오면서 초록색과 주황색 달걀말이의 두께가 일정할 수 있도록

같은 사이즈로 썰어줍니다.

다시 약불로 달굴 팬에 노른자 달걀물을 붓고,

주황+초록 달걀말이를 올린 후

균일하지 않은 노른자부분을 위에 올린 달걀말이의 라인을 따라 잘라낸 다음

세워올리고 다시 옆면에 색감이 교차되도록 다시 달걀말이를 옆에 세워줍니다.

그리고 돌돌 말기.

속재료 색은 기호에 따라, 좋아하시는 색에 따라 변화를 주셔도 좋을 것 같네요.