|
|
와인, 술맛 살려주는 안주는 따로 있다! |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2008-10-16 |
조회: 3096 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhBK&page=643
|
와인 안주는 도대체 어떤 걸로 해야 할까? 집에서도 만들수 있고 와인에도 잘 맞는 안주 레시피를 보자.
- 연어 스테이크 안주
와인에는 연어스테이크가 최고
와인과 잘 어울리는 음식 가운데 연어를 빼놓을 수 없다. 담백한 연어 스테이크는 섬세한 맛과 향을 지닌 피노 누아 품종의 레드 와인과 특히 잘 어울린다. 요즘은 대형 마트에서도 스테이크용 연어를 손질해 판매하므로 집에서도 손쉽게 즐길 수 있다.
연어(스테이크용) 1토막 ,
바질·오레가노·올리브 오일·소금·붉은 후추·레몬즙 약간씩 
- 1. 연어에 소금, 후추, 레몬즙을 뿌려 한 시간 정도 재워 둔다. 레몬즙이 없으면 청주를 사용해도 된다.
- 2. 오븐 팬에 연어를 올리고 올리브 오일과 바질, 오레가노를 뿌린다.
- 3. 2의 연어를 170℃로 예열한 오븐에 20분간 노릇하게 굽는다.
- 4. 접시에 연어를 담고 붉은 후추와 바질을 올린 뒤 상에 낸다.
- 전복 마늘 파스타
상큼한 해산물을 와인과 함께 즐겨보자
살짝 데친 전복과 해산물을 올리브 오일에 버무린 파스타는 어떤 와인과도 잘 어울리는 메뉴. 특히 화이트 와인에 곁들여 먹기 좋은데 샤르도네 품종으로 만든 묵직한 화이트 와인부터 가볍고 상큼한 신세계 와인까지 두루 잘 어울린다.
전복 2개 ,
새우(중하) 3마리, 마늘 5 , 마른 고추 1개, 스파게티 50g, 올리브 오일·소금·후춧가루 약간씩
- 1. 전복은 솔로 문질러 씻은 뒤 껍데기를 떼어내고 내장을 제거한다.
- 2. 손질한 전복은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 0.5cm 두께로 썬다.
- 3. 새우는 몸통의 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 살짝 데친다.
- 4. 마늘은 얇게 저미고 마른 고추는 1cm 크기로 썬다.
- 5. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 삶는다.
- 6. 팬에 올리브 오일을 두른 뒤 마늘을 노릇하게 볶는다.
- 7. 6의 팬에 마른 고추와 스파게티 면을 넣고 함께 볶는다.
- 8. 마지막에 전복과 새우를 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 그릇에 담아낸다.
- 햄치즈 카나페
가볍게 와인한잔 할 수 있는 안주
치즈를 이용한 카나페는 와인을 마실 때 기본 안주와도 같다. 어떤 와인과도 무난하게 어울리고 준비하기도 간편하므로 가볍게 와인 한잔 할 때 곁들이기 가장 좋은 메뉴다.
크래커 10개 ,
크림 치즈 50g, 살라미 5장, 설탕 1작은술
- 1. 볼에 분량의 크림 치즈와 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 2. 살라미는 반으로 자른 뒤 꼬깔 모양으로 말아 준비한다.
- 3. 크래커 위에 1의 크림 치즈를 바른 뒤 살라미를 올린다.
|
|
| |  | 메밀판국수 | 조회: 143403 | | | ● 메밀판국수필요한 재료│메밀국수 300g, 생수 4컵, 무 ¼개, 송송 썬 실파 ½컵, 고추냉이 1큰술, 구운 김 2장, 쑥갓 약간, 메밀맛국물(10×10cm ... | | | [ 꿈과희망 | 2008-10-18 ] | | | |  | 안심깐풍기 | 조회: 137330 | | | 안심 깐풍기 재료 ∥ 안심 300g, 참기름 1큰술, 식용유 적당량안심 밑간 ∥ 청주 1큰술, 간장·생강즙 ½큰술씩, 후춧가루 약간튀김옷 ∥ 달걀흰자 1개분, ... | | | [ 맑음 | 2008-10-17 ] | | | | | 와인, 술맛 살려주는 안주는 따로 있다! | 조회: 3096 | | | 와인 안주는 도대체 어떤 걸로 해야 할까? 집에서도 만들수 있고 와인에도 잘 맞는 안주 레시피를 보자. 연어 스테이크 안주 와인에는 연어스테이크가 최고 ... | | | [ 츠키나 | 2008-10-16 ] | | | |  | 한입에 쏙쏙~ | 조회: 160074 | | | 고기와 볶은 당근, 양파를 섞어 달걀로 반죽한 다음 양배추에 싸서 케첩에 조리는 양배추 말이 케첩 조림이예요. 양배추 한장에 반죽을 하나씩 넣어 말이를 해서 케첩에 조리면, ... | | | [ 노리모 | 2008-10-15 ] | | | | .JPG) | 길거리 토스트 만들기 | 조회: 430264 | | | 속이 푸짐한 길거리 토스트...이제는 집에서 만들어보아요.^^ 1.당근,양파,실파는 잘게 다집니다. 2.야채 다진것에 계란과 소금간을 약간 해서 잘 풀어줍니다. 3.... | | | [ 블랙엔틱 | 2008-10-14 ] | | | | .JPG) | 크림치즈 우동볶음 | 조회: 110347 | | | 크림치즈스파게티는 많이 먹어보셨지요?^^그런데 그 소스와 우동도 아주 잘 어울린다는거 아시나요?^^오동통통 쫄깃한 우동과 크림치즈가 아주 잘 어울린답니다.^^크림치즈소스는 잘... | | | [ 된장소녀 | 2008-09-24 ] | | | |
|
|
요리 베스트
641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 
