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어버이날... 장미꽃장식약식케잌

약식만들기

1. 찹쌀은 충분히 물에 불린다.

2. 대추 돌려깎아 썰고...밤,잣,호두,건포도,해바라기씨등 견과류 썰어둔다.

3. 대추씨를... 물3컵 정도의 물에 은은하게 물2컵정도 되도록 졸이듯 끓인다.

4. 3번의 대추씨 고운물(씨는 버린다.)에 흑설탕8스푼,간장3스푼,소금약간,

   계피가루,참기름2스푼을 넣어 잘 섞는다. (찹쌀2컵정도의 분량기준임)

5. 불린 찹쌀 씻어 물기빼준다.

6. 쌀과 4번을 넣는다. (물은 일반 밥양보다 조금 적은듯하게 하고...

   잘 섞어 간을 보았을때... 약간 달콤한정도 )

7. 압력밥솥(일반전기밥솥) 취사버튼 눌러 밥 짓는다.

8. 뜸들인후... 참기름을 1스푼 정도 넣어 잘 섞는다.

9. 둥근모양 그릇(냄비등)에 담는다.

10. 접시에 약시 덜어내고... 장미꽃장식 한다.

장미장식...

어렵지 않아요~

한번 해볼까...요...

장식용 장미꽃과 나뭇잎 반죽하기...

1. 딸기제티가루를 조금씩 비율을 달리하여... 진하고~ 연하고~ 각각의 분홍반죽 만들고...

  (비트즙,딸기즙등 갈아 즙으로 반죽하면 더 좋아요)

  녹차가루를 섞어 반죽해둔다.

2. 쪄진 반죽을 위생비닐장갑을 낀후... 참기름 손에 발라... 꾹~꾹~ 주무르면서... 쫀득하게 한다.

3. 도마에 랩을 깔고... 참기름 바른후.. 잘 밀어준다.

4. 동그랗게...크고~작고~ 모양 찍어낸다.

5. 3장을 그림처럼 겹치듯 놓는다... (진하고~ 연하고~ 색깔을 잘 맞추면 좀더 입체적이고...

   모양있는 장미꽃이 되겠죠)

6. 돌돌 말아준다.

7. 가운데를 젓가락을 이용...요리조리~ 굴리듯 잘라준다.

8. 꽃잎을 살짝살짝 바깥쪽으로 접어내면서 모양잡는다.

9. 케잌위에... 모양잡아 올린다.

10. 녹차반죽을 같은방법으로 밀어준다.

11. 틀을 이용 나뭇잎모양 찍어준다.(틀이없으면 칼로 살살 오려요)

12. 살살 입체감을 위해... 살짝씩 비툴고... 모양잡아... 장미꽃잎 사이사이 장식한다.

13. 길게... 줄기만들어... 예쁘게 장식한다.