요리 베스트

 





***돌나물비지무침***

  재료: 돌나물150g, 당근 ,콩비지2T,소금, 참기름, 깨소금,

 **만드는 법**

1,돌나물과 당근은 끓는 물에 소금 넣고 데쳐 찬물에 헹군다.
2, 콩비지 2큰술 정도 준비.
3,  양념 넣고 조물조물 무친다.


돌나물은 비타민 C와 인산이 풍부하며 신맛도 있어 식욕을 돋우는 역할을 합니다.
초고추장이나 초간장 등 상큼한 양념을 곁들여 생으로 먹거나 물김치를 담가 먹습니다.

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 **냉이튀김**

재료: 냉이 한 줌, 튀김가루, 밀가루,찹쌀가루,튀김기름
양념장: 어간장, 깨소금, 달래,고춧가루,레몬즙

 

*** 만드는 법**

1, 냉이는 뿌리쪽이 위로 오게 잡아 다듬어 씻는다.
2, 튀김반죽을 만든다./양념장을 만든다.
3, 냉이에 찹쌀가루와 밀가루를 묻혀, 튀김반죽에 묻혀서 튀겨낸다.

냉이는 비타민과 칼슘, 철분이 풍부하며 봄철 입맛을 당기는 데 그만이다.
다른 야채에 비해 단백질 함량이 많고 비타민 A가 풍부해 눈 건강에 좋다.
향이 좋아 국, 찌개 등 국물 요리에 많이 이용된다.



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***취나물무침**

재료: 취나물 200g, 들기름. 소금 깨소금

***만드는 법**

1, 취나물은 줄기 부분을 잘 다듬어 씻는다.
2, 끓는 물에 소금 넣고 파랗게 데쳐낸다.
3, 들기름 양념에 조물조물 무친다.