요리 베스트

보양식 추어탕 . 미꾸라지튀김 완전정복

**토란대 & 우거지 준비  & 탕 끓이기 *****

1, 배추는 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 여러번 헹구고
 삶은 배추에다 대파랑 된장 1큰술 ,간장3큰술 넣어  주물거려 간이 배게 합니다.
2,  걸러낸 미꾸라지물을  냄비에 붓고 끓으면  양념한 배추와 대파를 넣습니다.
3, 다진마늘을 넣고  끓이다가 국간장, 소금으로 반반  간을 한 다음
            4,드실때는 재피가루, 풋고추,마늘, 홍고추를 다시 기호에 맞게  넣어드시면 됩니다.

배추시래기와 함께 토란대를 넣어도 맛있어요.
토란대는 물에 푹 불려서 은근하게 퍼지도록 삶아 우거지와 함께 준비하면 됩니다.
저는 토란대가 없어 솎음배추만 넣고 끓였어요. 그래도 담백합디다