요리 베스트

참외깍기

한사람에게 하나씩~

요렇게 손으로 잡고 먹기좋게 칼집을 내주었답니다.

 길이로 8등분하기

반달모양으로 자르기

만들기

참외

성주참외가 택배로 왔어요~

사과,배는 스치로폴로 감싼거 봤어도~ 참외 감싼건 처음보네요~

참외

큐커비타신이라는 물질이 항암 작용을 돕는다

 칼륨 함량이 높아 이뇨 작용이 탁월하며, 수분 함량이 90%나 돼 갈증 해소에 좋다.

단백질과 지질, 당질이 풍부하고 칼슘, 인 등 무기질과 비타민 C 함량이 높아 피로회복과 몸의 균형 유지에 도움이 된다.

 참외 속에는 몸속 유해균을 없애는 기능이 있다.

식중독이 자주 발생하는 여름에 좋고,  탈수증상을 예방하는 데도 도움을 준다.

반을 잘라보니~ 속이 아주 깨끗해요~

혹시 ~ 유원지 길가에 산떠미처럼 쌓아놓고 파는 거 사오면~

안에 골은 것도 있답니다.

아~ 물에 담아보면 동동 뜨는건 싱싱하고 가라앉는건 골은거라네요~

보관은  냉장보관하세요~

참외깍기 1

참외 껍질만 벗기고

손가락으로 잡을 수 있는 홈을 양쪽으로 파주어요~

얼마나 편한지요~

엄지,중지로 잡고 아그작 아그작~아주 다네요~

요렇게 먹으면 참외속의 맛난 국물까지도 다 먹을 수 있답니다.

어렸을적~ 우리집에서만 보던 방법이었네요~

참외깍기 2

반갈라서 길이로 4등분해서 담아요~

예전엔~

참외씨가 백해무익하다고 씨를 먹으면 안된다는 시절도 있었답니다.

지금은~

변비에 좋다고 먹으라하지요~

세월에 따라 좋다는 것도 변한답니다.ㅎㅎ

전~ 예전에도 속이 단맛이 많아서 굵은 씨 일경우엔 씨를 발라내고 먹었네요~

요~ 성주참외는 씨도 부드러워 그냥 먹어도 좋아요~

참외깍기 3

요건~ 반으로 잘라서 가로로 써는 방법이예요~

참외의 양끝은 잘라내는 건 다~ 아시지요?

꼬지만 이쁜거 준비하면 되지요~

참외 담으실때~ 색감있는 그릇에 담는게 더 이뻐요~

 개인 접시에 반개 정도면 좋아요~