|
|
레드와인닭찜(코코뱅) |
| 글쓴이: 눈꽃 | 날짜: 2011-07-06 |
조회: 6166 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRpOdA%3D%3D&page=632
|
1. 닭은 깨끗이 씻은 후 청주(또는 우유)와 통후추에 잠시 재워서 잡내를 없앤다.
2. 양파는 채를 썰고, 당근은 반달모양으로 썰어 준비한다.
3. 깊이 감 있는 팬에 올리브유 2큰술(또는 버터 1큰술)을 넣은 후 채를 썰어 둔 양파를 넣어 볶는다.
4. 양파가 노릇한 빛깔을 띠며 살짝 흐물흐물해지면 닭을 넣고 볶는다.
5. 닭의 겉면이 익으면 닭이 완전히 잠길 정도의 레드와인(약 2~3컵)을 붓고 소금을 반큰술 넣어준다.
6. 레드와인의 알콜향이 날아가도록 뒤적여준다.
7. 당근과 월계수잎을 넣어 닭이 완전히 익을 때까지 조려준다.
8. 닭이 완전히 익으면 국물이 걸쭉해지도록 밀가루 1큰술을 넣어 잘 저어준다.
| |
| |  | 새해 떡국, 전 부치기, 예쁜 손님상 차리기 | 조회: 65881 | | | 떡구의 수준을 올리는 고명!!화양적정성스러워 보이는 고명이므로 어른께 드릴 떡국에 올리면 좋을 듯. 쪽파의 색 때문에 떡국이 깔끔해 보인다. 따로 준비하지 않고 제사 음식으로... | | | [ 시계바늘 | 2008-12-29 ] | | | |  | 연말 모임, 후딱 만드는 안주 세가지 | 조회: 94597 | | | 가족 모임에 좋은 안주라고 해야 더 어울릴것 같군요. 비싸지 않은 재료로 미리 손을 봐두면 세 가지 안주를 1시간 안에 만들어 낼 수 있습니다.제가 자주 애용하는 돼지 등뼈... | | | [ koendi | 2008-12-27 ] | | | |  | 알뜰 살뜰한 송년 홈파티를 위한 추천메뉴 5 | 조회: 89507 | | | 까나페 플래터▶재료=바게트, 블랙올리브, 마늘, 올리브유, 소금, 후춧가루, 레몬즙, 토마토, 양파, 건살구, 페타 치즈▶만드는 법=바게트는 1cm 두께로 썰어 달군 ... | | | [ 화이트 | 2008-12-26 ] | | | |  | 살찔걱정 없어요~ 배추 어만두☆о³°... | 조회: 100832 | | | [재 료] 찐배추잎, 동태살200g, 오징어다리100g, 건표고, 양파, 당근, 청양고추조금씩, 소금, 후추조금씩, 청주1t, 전분가루조금 [만드는 방법] 1. 요즘 냉... | | | [ 아카시아 | 2008-12-25 ] | | | |  | 연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피 | 조회: 113824 | | | 롤은 파티나 연회에 가장 즐겨 사용되는 아이템이다. 파티의 분위기를 더욱 밝혀줄 화려한 스타일의 음식도 중요하지만 롤처럼 가장 기본이 되는 메뉴 역시 빼놓을 수 없다. 롤은 ... | | | [ 블루베리 | 2008-12-24 ] | | | |  | 인삼 없는..삼계탕 | 조회: 158658 | | | 재료(어른 2인분) : 영계 2마리, 찹쌀 3컵, 대추 8알, 밤 6알, 통마늘, 파, 양파 한개, 그리고 저는 없지만 여러분은 인삼도 2뿌리~1. 우선 찹쌀을 물에 불려두시... | | | [ 츠키 | 2008-12-23 ] | | | |
|
|
요리 베스트
631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 
