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김치찌개 깔끔하게 끓이는 비법 4가지

배추 한 포기 값이 무려 만원대를 훌쩍 넘었다는 소식을 듣고
정말 깜짝 놀랐습니다.오늘 점심시간에도 사무실직원들과 식당에 가니
"김치는 없습니다" 라시며 사장님께서 부추김치를 그래도 주시어
맛있게 먹고 나왔는데요..정말..주부님들은 장보기가 겁이 나겠습니다.

그리고 ..음식점마다 김치비상이구요.
다행이 저는 김장김치를 넉넉히 해놓았던지라  여유있게 이렇게 찌개에도
넣고 끓이면서 안도의 한숨을 쉬었습니다.

온국민이 좋아하는 김치찌개~~
그것도 적당히 비계섞인 돼지고기를 넣고 푹 끓여낸맛
찬바람 부는 이 가을에는 최고지요?
아~~염장성 포스팅이냐구요? 맞심더.
김치가 아니라 .바로 금치 넣고 끓였으니까요..

반드시 고기를 양념하여 미리 재워둔다.

***끓이기***

1, 김치는 적당한 크기로 자릅니다.
2, 고기는 목살이나 삼겹살을 준비하여 알맞게 썰어서 위 레시피대로 양념하여 재웁니다.
3, 대파는 송송 썰고, 두부도  썰어서 준비합니다.
4,김칫국물 1대접을 붓고 양념한 고기를 미리  냄비에 담아 볶아주세요.
5, 김치와 물을 잘박하게 부어서 은근히 푹..끓입니다.
5, 모자란 국물은 김칫국물을 조금 더 넣고 파와 고추를 넣어 마무리

배추값의 폭등으로 배추김치를 선호하시는 분들은  고민하지 마시고.

열무김치라도 담으시기 바랍니다.
그나마 어린 열무나 어린솎음배추값은 괜찮더라구요.
저는 김장김치도 많고 1년동안 철마다 담아놓은 장아찌류가 많아서 안심입니다.

무말랭이 만들어 놓은것도 이럴때는 아주 요긴하더라구요.
누린내 없는 깔끔 칼칼한 맛의 김치찌개 비법..이제 모두..아셨지요?