요리 abc

엄마표 자장면

우리 뚱이가 자장면을 무척이나 좋아해요.

그래서 매주 화요일 뚱이와 노는 날은 자장면 외식하는 날이죠.

그깟 자장면을 왜 나가서 사먹냐고 물으시면... 할말은 없지만

자장면이 좋아서 매일 자장면만 먹었으면 좋겠다는

자장면이 너무 좋은 우리 뚱이

진작 만들어 주겠다고 하면서... 그러게요.

그게 쉽게 손을 안데게 됬더랍니다.

자세한 내용은 좀 개인적인 이야기가 나와서 생략!

아무튼, 우리 뚱이를 데리러 가기전에 후다닥 만들어 본 엄마표 자장면입니다.

레시피를 올리기에도 민망한 인스턴트식 메뉴얼이지만

그래도 만들어 볼께요.

자장면 만들기

*   재   료   *

돼지고기 100g, 양파 中 1/2개, 감자 大 1/2개, 당근 小 1/4개, 칵테일새우 1/2C, 다진마늘 1/3T, 맛술 1T

자장가루 반봉, 오일 2T, 물 2C+ 1/2C

자장면용 면 또는 칼국수용 생면 또는 중면 2인분

고기 이하 나머지 재료들은 적당한 크기로 잘라 깍뚝잘라 준비했습니다.

고기는 나무도마를 따로 사용했네요.

그리고 채소들은 아이들 먹일거라 일반 자장 속재료보다도 더 작게 잘랐어요.

보기 좋게 만들고 싶으신 분들은 큼직하게 먹음직 스럽게 자르시면 될것 같습니다.

기름을 두른 팬에 다진 마늘과 후추를 넣고 고기를 볶다가 칵테일 새우를 제외한 채소들을 넣어

반정도 익을때 까지 볶다가 새우를 넣고 맛술도 넣어주었습니다.

물 300ml를 부어준 후 채소들이 완전히 익도록 끓이다가

물 100ml에 인스턴트 자장가루 반봉지를 개어 냄비에 넣어 다시 끓여 주었습니다.

보글보글 걸죽한 상태의 자장소스를 만들면 되요.

면은 자장용으로 나온 면이 따로 있더라구요.

그래서 그 자장용 면 몇봉지를 사왔습니다.

마트에 파는 중면 사용하셔도 좋고 칼국수용 생면을 사용하셔도 좋습니다.

면은 끓는 물에 넣어 조리시간만큼 끓여 건져 찬물에 헹궈 전분기를 없애주고

적당한 그릇에 담아주면 됩니다.

그리고 만들어준 자장소스도 아이들이 좋아하는 예쁜 그릇에 담아 따로 주었습니다.

이제 면 위에 자장소스를 뿌려 내기만 하면

...

엄마표 자장면 완성

아이들 먹일거라 건지들을 볼품없이 잘라서 먹음직 스러워 보이진 않지만

그래도 색깔만큼은 중국집 자장면 부럽지 않은

엄마표 자장면

우리 뚱이가 오자마자 온 얼굴에 자장칠을 하고 먹는데

우리 아들은 면을 않좋아하시는 분이라 자장밥을 드신거죠.

우리 아들아이는 자장면을 좋아하지 않아서 먹을 일이 많이 않았는데

아이들은 보통 자장면 좋아하잖아요.

아들아이 친구들만 만나도 자장면을 잘 먹거든요.

근데 우리 뚱이도 잘 먹고...

아이들은 왜 자장면을 좋아할까요?

전... 탕수육을 더 좋아했는데 말이죠.

오늘은 이렇게 자장 한그릇 올리고 갑니다.

행복한 하루 보내시길 바랍니다.

감사합니다.