요리 abc

기름 대신 공기로 튀겼다!!! 연근 참치 너겟 ★

몇일전 살짝 보여드린 신상 필립스 에어플라이어를보시고

기대이상으로 관심이 많으시더라구요

그래서 간단하니 만들어먹었던 레시피 하나 보여드릴께요

은빈

튀김은 항상 기름의 압박때문에 부담스러우셨던분들을위해

기름의 압박에서 벗어나 공기로 튀겨난 바삭한튀김을 맛보는 행복

그 행복을 느껴보시와요

참치캔하나와 연근만있으면 뚝딱 만들수있는 착한 레시피랍니다

연근 참치 너겟

(2인분 기준)

연근200g,  참치캔80g, 전분1과1/2큰술, 빵가루1큰술, 소금후추가루 약간

그리고 튀김용 빵가루적당량

 연근을 깨끗이 손질한후 식초물에 10분정도 담갔다가 건진후

강판에 갈아주세요

식초물에 잠시 담가두면 연근이 갈색으로 변하는걸 막을수있어요

참치캔은 체에받쳐 기름을 제거해줍니다

큰볼에 갈아둔 연근과 기름뺀 참치캔을넣고 전분을 넣고 섞어줍니다

여기에 빵가루를 넣어주세요

반죽의 상태를 봐서 빵가루를 좀더 추가해주셔도되요~

 소금과 후추가루를 넣고 반죽을 고루섞어주세요

참치캔에 어느정도 간이되어있음으로

소금은 안넣으시거나 아주 조금만 넣으셔도됩니다

 반죽은 먹기좋은크기로 한줌씩쥐어

모양을 잡은후 빵가루에 고루 묻혀주세요

에어플라이어안에 빵가루묻힌 너겟반죽을 넣어주세요

에어플라이어가없으시다면 170-180도로 예열된 기름에 노릇하게 튀겨내시면되요~

바스켓을 에어플라이어 끼워넣고...~

본래 기름없이 공기로만 튀겨내도 충분한데

그래도 나는 기름냄새가 좀 나야한다~~~ 싶으시다면

이상태에서 기름을 약간뿌려주시면되요

에어플라이어는 조작이 아주 간단해요

위에보이는 온도다이얼과 아래쪽에 타이머

딱 2가지만 조절하면 되거든요

 온도는 190도로 설정했구요 타이머는 20분...

미리 3-5분간 예열을 했다면 15분으로 설정하면되는데

저는 예열없이 바로 요리에들어가서 시간을5분더 길게잡아 20분 설정했어요

그옆에 초록색과 빨간색 램프가보이는데

초록색은 예열램프구요 빨간색은 동작램프예요~

그럼 공기로 어떻게 튀겨지나 궁금하지죠???

짜라짠~~~ 기름 대신 공기로 노릇하게 튀겨진 연근 참치 너겟 완성이요

이 바삭함을 좀더 가까이로 당겨~~보여드리고파요

쉽게 구할수있는 참치캔과 연근이 만나 아이들 좋아하는 맛있는 너겟이되었어요

사실 연근은 조려서 반찬으로먹는것만 생각하시는데요

조금만 생각을 바꾸시면 다양한 요리로 즐기실수있답니다

무엇보다 건강에도 좋구요

기름에 튀겨내는게 아니다보니 칼로리부담이 일단 적구요

하지만 튀김의 바삭함은 그대로 살아있는

먹어보기전에는 믿을수없는 공기로 튀긴 연근 참치 너겟~