 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
강낭콩 커리, 라즈마 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5GcBI%3D&page=133
|
||
 강낭콩 커리, 라즈마 강낭콩의 일종인 라즈마에 각종 향신료를 넣고 뭉근하게 끓여 만든 수프로, 밥에 곁들여 먹는다. 필수 아미노산 덩어리인 콩은 더위에 떨어진 기력을 회복시켜주는 식재료. 커리에 들어가는 향신료인 커민, 코리앤더, 강황 등은 약용으로 쓰였을 만큼 건강에 좋다. 요즘은 키드니 빈 통조림을 쉽게 구할 수 있으니 이를 활용하는 것도 방법. 재료 라즈마(키드니 빈) 1½컵, 토마토 2개, 생강 1조각, 고추 1개, 올리브유 3큰술, 커리 향신료(커민 시드 1작은술, 코리앤더 파우더 2작은술, 칠리 파우더·흑후추·파프리카가루·강황 1/2작은술씩), 소금 1작은술, 물 3컵 만들기 1 깨끗이 씻은 라즈마에 물을 넉넉하게 붓고 6시간 동안 불린다. 2 토마토는 4등분하고, 생강은 곱게 다진다. 고추는 반으로 갈라 씨를 제거한다. 3 믹서에 토마토, 생강, 고추를 넣고 갈아 퓌레를 만든다. 4 올리브유를 두른 압력솥을 중간불에 올리고 커민 시드와 흑후추, 토마토 퓌레를 넣어 끓인다. 5 4가 반으로 졸아들면 다른 향신료를 모두 넣고 섞은 뒤 소금으로 간하고 약한 불로 줄여 3~4분가량 더 끓인다. 5 라즈마와 물을 넣고 압력솥 뚜껑을 닫은 후 센 불에 끓이다가 솥에서 김이 나기 시작하면 중간 불로 낮추고 12분가량 더 익힌다. 6 뜸을 들인 후 뚜껑을 열고 국자로 콩을 으깬다. http://www.youtube.com/watch?v=B4X9cdRmD1c |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1215 | 크림치즈아스파라거스두부카나페 | 별은이뽀 | 12-01-08 | 9612 |
| 1214 | 두부토마토브로콜리스테이크 | 헤르시 | 12-01-08 | 9077 |
| 1213 | 강낭콩옥수수샐러드&나초칩 | 구사일생 | 12-01-08 | 9057 |
| 1212 | 모양도 맛도 빠질 게 없는 케이크가 넘치는 <... | 벤자민 | 12-01-04 | 10552 |
| 1211 | 도루묵매운찌개 | 청아 | 12-01-04 | 9071 |
| 1210 | 우럭매운탕 | 츠키 | 12-01-04 | 8849 |
| 1209 | 생태새우젓맑은탕 | 초록나무 | 12-01-04 | 8636 |
| 1208 | 대구명란맑은탕 | 어린늑대 | 12-01-04 | 8681 |
| 1207 | 대전맛집_대전구도심 은행동의 맛집 | 스리틸걸스 | 12-01-03 | 11730 |
| 1206 | 피자 한판 시키면 한판 더 ! 1+1 <피자에땅> | 아침 | 12-01-03 | 10584 |
| 1205 | 양파와 허브 소를 채운 삼치살 오븐구이 | 스마일걸 | 11-12-30 | 10006 |
| 1204 | 중화풍 매운 삼치볶음 | 루베트 | 11-12-30 | 10024 |
| 1203 | 튀긴 삼치와 양상추샐러드 | 시계바늘 | 11-12-30 | 9909 |
| 1202 | 매콤 대구살 토마토조림 | 스위티 | 11-12-30 | 9498 |
| 1201 | 캘리포니아식 대구구이 | 완두콩 | 11-12-30 | 8442 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
