요리 abc

아이 입맛 돋우는 누들 레시피

해산물매실청냉파스타

재료
파스타(페투치니) 60g, 미니 오징어 ½마리, 깐 새우 3마리, 삶은 그린빈 1개, 노랑·빨강 파프리카 1/6개씩, 매실청 2작은술, 소금 약간

1 끓는 물에 파스타 면을 삶아 건진다.

2 오징어와 깐 새우는 깨끗이 손질해 잘게 썰어 끓는 물에 살짝 데친다.

3 파프리카와 삶은 그린빈은 잘게 썬다.

4 볼에 손질한 해물과 채소, 파스타 면, 매실청, 소금을 넣고 버무린다.

　

유자청야채비빔국수

재료
소면 60g, 데친 브로콜리 40g, 빨강 파프리카 ¼개, 유자청 2작은술, 레몬즙 1작은술, 검은깨 약간

1 끓는 물에 소면을 삶아 건져 얼음물에 담가둔다.

2 삶은 브로콜리는 작게 썰고, 파프리카는 길게 채 썬다.

3 볼에 소면과 채소, 유자청, 레몬즙을 넣어 버무리고 검은깨를 뿌린다.

　

두유땅콩국수

재료
소면 60g, 시판 두유 1컵, 땅콩 1큰술, 잣 ½큰술, 다진 땅콩 ⅓작은술, 완두콩 1알, 소금 약간

1 끓는 물에 소면을 삶아 건져 얼음물에 담가둔다.

2 믹서에 두유, 땅콩, 잣을 넣고 곱게 갈아 소금으로 간한다.

3 그릇에 소면을 담은 뒤 ②의 콩국을 붓고 완두콩과 다진 땅콩을 뿌린다.

　
기획: 박솔잎 기자 | 사진: 이주현